——记随县洪山镇陆家寨藏香猪养殖专业合作社负责人张礼华
随州网讯 本报记者 王松 通讯员 何晓欢 盛心怡
在随县洪山镇黄龙寺村的一个小山坡上，建有一个藏香猪养殖基地，这里树木繁茂，郁郁葱葱，幽幽小径穿插其中。
刚进入猪场，基地负责人张礼华就告诉记者，养猪是很有讲究的，猪场要建在地势高、开阔平坦的地方，且猪舍以南北向为好，有利于自然通风，特别是要搞好绿化，可以净化有害气体，吸附粉尘，降低噪音、防疫隔离、防暑降温。
2003年，高中毕业的张礼华随同乡来到陕西延安青化砭镇，进入一个井队当上了一名钻工。十多年的时间里，他当过司钻，干过队长，也买过钻机当过老板，打过油井，也打过气井，打过煤层气井，也打过地热温泉井，陕西、甘肃、宁夏、内蒙都留下了他的足迹。
2014年，在一个朋友的家宴上，张礼华第一次吃到了藏香猪的肉，鲜美异常的口感给他留下了极为深刻的印象，也让他萌发了创业养猪的念头。
2016年，张礼华回到家乡，承包云峰山山场一百余亩，决定利用山场得天独厚的天然优势，散养藏香猪。
说干就干，张礼华迅速行动，整理场地，建设猪舍，他既做挑夫，又做泥瓦匠，肩挑手提，忙里忙外，短短三个月的时间，建起了90个猪舍，一栋库房和两间饲养员宿舍，从外地购回了猪崽，并请来了专家指导饲养员如何饲养藏香猪。“那些日子很辛苦，手上脚上全是水泡，但全身是劲，有奔头。”
由于是散养、靠吃草长大，藏香猪的脂肪含量低，肉质鲜美，营养丰富，备受顾客青睐，常常供不应求。分析原因有两个，一是出栏慢，二是肉质好。“别的猪4个月就出栏，我养的藏香猪一年半才出栏，味道当然不一样。”张礼华倍感骄傲。
目前，养殖基地存栏量达到1600多头，张礼华计划在三年内达到存栏近万头、出栏5000头的奋斗目标，同时，还将打造一个“世外桃源”，供人们游山玩水，垂钓采摘，建设成为一个远近闻名的景区。
藏香猪养殖成功了，但张礼华觉得不能光自己赚钱，还得带领乡亲们发家致富。他表示，将依托“合作社+基地+农户”的生产模式，由基地向农户提供猪仔、养殖技术等一条龙服务，打造集养殖、深加工、销售为一体的藏香猪养殖品牌基地，带动更多的人养猪致富。
