打包完成后，菇农正在称重
随州日报全媒记者 钟金辉 通讯员 陈首龙 杜秋阳 陈奇
黎明破晓，旭日初升。3月19日早晨6点整，随县殷店镇的楚北香菇木耳大市场内，菇香四溢、人头攒动。一袋袋与人齐高的香菇包整齐罗列，供人挑选，来自各地的菇农、菇贩聚集于此进行香菇买卖，交易场景热闹非凡。
“一口价，每斤便宜1块1毛，这两大包我全要了”“老主顾了，每斤让8毛，两包你全拿走”……买卖双方验菇、砍价、封包、称重，微信扫码现场支付，行云流水间完成一桩桩买卖。
家住集市周边的菇农蔡先生，为了让自家的花菇卖出好价钱，提前对花菇进行精准分类，不同品相售价从28元至40元不等。好菇不愁销，他开着小货车早早来到集市，不到七点半，从车上卸下的几大袋花菇均被菇贩收购一空。
“每天都有菇贩来这里定点收购，根本不愁卖。”蔡先生盘起了小账，从今年开市到现在，已经卖了2000多斤花菇，价值七八万元。一年卖两茬，赚个五六万元不成问题。
菇农富了口袋，菇企迅速崛起。随州市万佳食品有限公司位于随县殷店镇工业园，是一家从事香菇、木耳等农副产品生产、加工、研发、销售及出口的民营企业。企业负责人告诉记者，从今年开市至目前，保守估计公司在早市上收购香菇超50万斤。
据悉，自正月初八集市开市以来，每天香菇平均交易量超5万斤。农历逢双日人更多，远至十堰、襄阳等地的商贩都会来此收购香菇。
为何集市如此火爆？殷店镇林业服务中心党支部书记李祥斌给出答案——因为来集市售卖香菇
的基本是随县本地菇农，香菇品质好、体量大，所以能吸引外地客商远道而来收购香菇，菇农在此也能卖出理想价格，因此市场一直处于火爆状态。
“为进一步维护好集市秩序，我们联系市建行投资购买了8台电子秤，并送检湖北省计量测试技术研究院随州分院出具检测报告，最后投放于集市，坚决杜绝市场交易出现缺斤少两现象，让菇贩买得放心、菇农卖得舒心。”李祥斌说。中心还成立了市场维护小分队，每天有6至7人负责管护市场秩序和现场卫生。
市场火热的背后是殷店镇持续擦亮“随州香菇”金字招牌的探索与实践。2023年，殷店镇锚定县委、县政府打造“随北香菇走廊”发展目标，全力打造两条香菇产业示范走廊，新建香菇种植基地3个，香菇种植规模达8700万袋，香菇交易额达15亿元，实现村级集体增收近300万元，香菇产业日益成为殷店镇村级集体增收的重要途径之一。
“2024年，我们将在香菇产业社会化服务体系上破题，积极争取上级产业衔接资金，加快集中制棒基地、冷链仓库等配套设施建设，助推全镇香菇产业发展再上新台阶。”殷店镇党委副书记唐蔚说。
