特约记者 刘冬 通讯员 李茵 张俊颖
油润红亮的腊肠、咸香紧实的腊肉、金黄透亮的腊鱼……临近年关，广水腊味不仅在本地飘香，更借着手机屏幕、快递包裹，“飞”向全国各地餐桌。
1月24日，抖音直播间，主播一边展示着刚从晾架上取下的腊肠，一边讲解：“咱们广水腊味不熏不黑，自然风干，颜色漂亮，咸淡也适中，蒸着吃、煮火锅都行！”镜头一转：晾晒场上，整排的腊货在冬日阳光下泛着诱人的光泽。
直播间外，打包工人麻利地将真空包装的腊味装箱，发往天南海北。入冬以来，这样的腊味已发出去近4000个包裹，5000多斤。
这背后是一家从“帮老乡卖货”成长起来的广水本地企业。作为去年8月刚成立的“年轻”公司，湖北农念福食品有限公司“新”味十足，产品“年轻化”、销售“线上化”，着力推动传统腊味以更便捷、更时尚的形式触达消费者。
“我们目前销售的腊货主要包括腊肉、腊鱼、腊肠、香肠排骨等。其中香肠排骨作为创新腊货，食用方式多样，是名副其实的‘销量冠军’。”公司负责人王泽宇介绍，“公司打造了‘线上下单、产地直发’的销售模式，进一步拓宽了腊货销售渠道，预计后续还将处理约‘400头猪’，产能与销量同步攀升。”
2025年广水“年货节”，一款名为“迷踪鸡”的创新产品加入了广水“腊货家族”，首次亮相便广受好评。传说该菜品起源于南宋岳家军，经广水本地名厨改良，选用450天以上散养老母鸡，配以20余种中草药秘制浸泡4小时入味，肉质鲜嫩紧实，还带有淡淡药草香。
独特的文化背景加上真空包装带来的便捷性，使这只“有故事的鸡”迅速打开市场，自2025年10月正式量产后，短短3个月已售出约5万只，与各类传统腊货共同构成了广水年味的“生力军”。
这份“出圈”的力量，很大程度上来自方寸屏幕之间的吆喝。在各大电商平台和短视频直播间里，主播们不仅展示着腊货诱人的成品，更将镜头对准了阳光下的晾晒场、井井有条的生产线。通过直播，顾客能清晰地看到腊货从选材、清洗到腌制、风干的每一道工序，有效打消了消费者对“腊货看不见摸不着”的顾虑。
与此同时，广水乡投集团搭建的首个农业供应链数字平台，为这些腊货提供了稳定高效的出山通道，让最初在年货节上被赞叹的“真香”体验，得以突破地域限制。
从线下年货节的口口相传，到线上直播间里的即时下单，广水腊货的走俏之路，是一条用传统手艺对接现代商业的创新之路。
