随县三里岗镇香菇种植基地  ·全媒记者李文军摄·

全媒记者  刘诗诗  通讯员  尚辰

编者按：

农业强则基础牢，产业兴则百姓富。建强八大重点农业产业链，是建设农业强市、促进县域经济发展和乡村振兴、联农带农富农的重大举措。为深入贯彻落实市委、市政府关于推进重点农业产业链高质量发展的决策部署，全面展示随州农业产业链建设举措和发展成效，剖析存在的不足，明确攻坚方向，本报即日起推出“强链兴农——随州八大农业产业链建设调研行”系列深度报道。敬请关注。

1978年，华中农业大学杨新美教授在随县三里岗镇试种段木香菇成功，一粒菌种落入鄂北大山。

近半个世纪后，它长成了一个年种植规模近4亿袋、全产业链产值近500亿元、带动30余万人就业的产业集群，构建起从菌种选育、标准化种植、精深加工到内外贸易的完整产业链。

“世界香菇看中国，中国香菇看随州。”中国工程院院士李玉指出，随州香菇产业的发展实践，是我国现代化农业产业高质量发展的缩影。

一朵菇的分量：

从农户大棚到五百亿级集群

深秋的三里岗镇吉祥寺村，标准化香菇大棚鳞次栉比，与远山近水相映成趣。这个“中国香菇第一村”，是观察随州香菇最典型的样本。

“早年种菇靠段木，山越砍越秃，心里也越来越慌。”菇农代泽忠站在自家大棚前感慨。如今果木屑、玉米芯、秸秆等农林废弃物成了菌棒主料，袋料栽培取代段木种植，“集中制袋、分散出菇”让配料、灭菌、接种统一起来，林木资源利用更加充分，村里森林覆盖率稳定在73%以上。

变化不止于生态。村民张成保的8000袋香菇，一年能赚六七万元，“不比外出打工差，还能守着家”；邓卓印除了每年2400元土地流转租金，还能领分红、拿奖金，种1万多袋纯收入约12万元；“菇二代”代雨婷回乡联合15户农户成立合作社，年种30万袋、产值200万元。吉祥寺村党支部书记张国勇介绍，全村90%的农户从事香菇产业，90%的收入来自香菇。

把镜头拉高，个体的获得感汇聚成产业体量。随州常年香菇种植规模近4亿袋，年产量约80万吨，香菇相关规模化经营主体超200家，全产业链产值近500亿元。全市30余万从业人员串联起菌种研发、制棒种植、精深加工、冷链物流、装备制造、内外贸易的完整链条。香菇出口额连续22年稳居湖北第一，产品远销60多个国家和地区。“随州香菇”区域公用品牌价值达216.71亿元，成功入选全国名特优新农产品。

一个产业的高度，最终要落在人的获得感上。随州香菇真正的分量，不只是产值数字，而是让30万人不必远走他乡，就能在家门口端稳“致富碗”。

一条链的筋骨：

把“芯片”和“标准”握在自己手里

随州香菇的底气，不止于“种得多”，更在于把产业链的关键环节逐一攥在手中。

菌种是产业的“芯片”，曾长期受制于人。如今随州拥有83家规模化菌种企业，年产菌种5万吨以上，占全省六成，销往云南、贵州等30多个省市，是全国最大的香菇菌种生产基地。长久菌业已收集300多个种质资源，日产菌种6万袋、年推广种植超8000万袋，“久香401”“久香秋7”“随香1号”等自主品种成为品质底座。李玉院士受聘加入随州双创融合院士专家咨询委员会，双方围绕AI辅助精准育种、国家标准研制、精深加工成果转化等5个重点项目达成合作意向。

绿色种植模式的全面推广，让随州香菇产业在生态与效益之间找到了可持续的平衡点。在随州菇鲜美农业发展有限公司的智能化大棚里，负责人李逵轻点手机，温、光、湿、气同步调控，百万菌棒“全程托管”。这笔账很清晰：传统养菌每袋成本1.5至1.8元，智能化养菌只需0.15元；养菌与出菇无缝衔接实现“菌棒零搬运”，菌袋综合成本约为传统方式的十分之一。目前全市发展超400个标准化规模化种植基地，日产1万袋以上集中制袋厂97家，年制棒能力8000万袋以上；54家食用菌机械企业手握100余项发明专利，装袋机、灭菌设备、烘干设备等多款产品纳入国家补贴目录，还出口韩国、俄罗斯、越南等地。

随州香菇的底气，更来自全产业链的深度拓展与价值提升。裕国菇业有香菇酱、香菇脆、香菇面条、香菇浓缩汁等多款深加工产品，品源“菇的辣克GOODLUCK”香菇辣酱通过美国Non-GMO Project非转基因认证，签下4亿美元订单，成功进驻美国1.6万家连锁商超。此外，香菇多糖、多肽已进入食品、保健品、化妆品领域，肽源花菇多肽饮、香菇罐头等产品加速投产。品牌方面，随州推行“区域公用品牌+企业产品品牌”联育机制，省级品牌授权企业27家、地标备案87家。2025年30场推介活动达成意向订单超20亿元，叠加高铁专列、供应链平台和上百名主播助力，把“鄂北山货”推向“全球餐桌”。

规模可以追赶，体系却难以复制。随州真正的核心竞争力，是把“菌种—种植—加工—标准—品牌”串成一条链：上游握得住“芯片”，中游降得下成本，下游卖得出溢价。

一张网的温度：

让菇农站上产业链的C位

比起将产业做大，更难的是让链条上的每个人都分得到红利。随州香菇更值得书写的成绩，藏在农户与产业的联结方式里。

“以前在外务工，如今回乡种菇，还考取了专业种植资质，收入大幅上涨。”随县万福店镇三口堰村村民吴忠感慨，自家栽种香菇3万余棒，每年还能申领5000元创业补贴，在家门口就能致富。

嵌入产业链的更高形态，是让菇农直接进入销售端，分享品牌溢价。“家人们，看这朵香菇，龟背纹，白柄短，炖汤鲜掉眉毛！”在“乡间小凡”直播间，助农主播胡孟凡正在展示香菇等农产品。这位95后“菇二代”把农产品玩成“高定时装”，让随州香菇从鄂北山坳飞进百万网友的购物车。

在随州，像胡孟凡这样的助农博主已有百余人。目前，随州市正乘势打造“全民电商生态圈”，建设农产品直播带货培训基地，积极引导广大菇农变身香菇经纪人、香菇美食达人、香菇直播红人，共建“随州香菇”区域品牌，把随州香菇端上“全球餐桌”。

为持续夯实香菇产业优势，近年来，湖北省出台香菇产业扶持“菇七条”，明确将“随州香菇”列为省级区域公用品牌。市级层面，随州出台“香菇八条”、由市领导担任“链长”，编制《关于“随州香菇”品牌高质量发展的规划》，从良种推广、精深加工、品牌培育等多方面精准施策，推动随州香菇产业提质升级。

随州也定下了更清晰的目标：力争建设成为全国香菇交易中心、种植基地、加工基地和出口基地，加快打造千亿级农业产业集群。

“科技创新是核心驱动力。”中国食用菌协会副会长、吉林农业大学教授李长田认为，随州应进一步加强与高校、科研院所的产学研用合作，培育出产量更高、品质更优、抗逆性更强的菌种，开发出高端保健品、生物制药原料等新产品。

武汉大学质量发展战略研究院院长程虹说，随州香菇产业要进一步发展电商生态，赋予随州香菇更丰富的文化内涵，“面对消费升级趋势，需以电商生态为抓手，将炎帝文化底蕴融入随州香菇产品叙事”。

从1978年的一粒菌种，到如今年产值近500亿元的产业集群，随州香菇用近半个世纪完成了一场从“大山深处”到“全球餐桌”的链式跃迁。这场跃迁的含金量，不仅在于菌种自主、装备升级、加工增值、品牌出圈，更在于让30万菇农在家门口站上了产业链的C位——产业的高度最终转化成了民生的温度。

站在千亿目标的新起点上审视，这条产业链仍有需要跨越的坎：国内外市场“双轮驱动”发展格局亟待完善，中小企业合规转型的阵痛仍在消化……但方向已然清晰——上游握紧“芯片”，中游降本增效，下游做强品牌，全链利益共享。循着这一路径，随州香菇必将在千亿目标的征途上香飘更远，走向更广阔的山海。