近日，曾都区市场监管局开展网络餐饮“明厨亮灶”突出问题专项检查，采取“线上+现场”模式，坚决整治摄像头随意摆放、故意偏移角度、不对准后厨关键操作区域等违规行为，让智慧监管+“明厨亮灶”真正“亮”起来，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

检查中，该局结合国庆食品安全巡查，深入餐饮服务单位，重点围绕三个方面开展检查：一是检查摄像头安装布局是否规范，是否对准粗加工、切配、烹饪、餐饮具清洗消毒等食品加工关键区域，是否存在镜头朝向地面、墙面、天花板或取餐口、刻意规避监督等问题；二是检查“明厨亮灶”设备是否正常运行，视频信息是否清晰展示在就餐场所或上传网络平台，录像保存是否达到规定期限，是否存在断网、遮挡、回放录像冒充实时直播等弄虚作假行为；三是检查日常加工操作是否规范，后厨环境卫生是否达标，从业人员是否持证上岗、规范穿戴，原料采购及食品加工操作等是否符合食品安全要求。

检查发现，绝大多数餐饮单位能够严格落实“明厨亮灶”各项要求，自觉接受社会监督。但也有个别餐饮户存在摄像头安装不规范、镜头偏移、设备停用等问题，该局执法人员当场下达责令整改通知书35份，要求限期整改到位。后续该局将持续开展网络餐饮“明厨亮灶”排查，确保检查全覆盖、整改全闭环、问题不反弹。

“明厨亮灶”不是可有可无的“形式”，而是维护消费者知情权、保障放心消费的重要举措。下一步，该局将持续加强部门协同，强化沟通对接、抓好工作落实，加大监督检查力度，推动AI智能巡检、随机抽查常态化，畅通投诉举报渠道，织密“人防+技防+社会共治”监督网络，让每一个摄像头都对准厨灶，让透明后厨成为餐饮企业的诚信名片，以食品安全监管助力优化辖区营商环境。

通讯员：肖海燕

编 辑：晨光

编 审：闻立云