9月22日，淅河二中以“明厨亮灶‘零距离’·安心用餐‘心’体验”为主题，开展食堂开放日活动，邀请七年级学生家长代表走进校园后厨，通过“看、听、查、品、议”五个环节，零距离观摩食堂从食材入库到餐食上桌的全过程，以公开透明筑牢校园食品安全防线。

活动伊始，学校食堂负责人致欢迎辞。他表示，校园食品安全是立德树人的底线工程，学校始终坚持“阳光操作、公开透明”的办伙理念，把食堂办成家长放心的“民心工程”。此次“透明厨房”开放日，就是要把过去“关起门来”的后厨变成“敞开大门”的课堂，主动接受社会监督，以看得见的规范换得家长的放心、学生的安心，同时以优质教育服务助力优化营商环境。

随后，食堂管理员围绕“阳光采购”和“规范操作”两条主线作了介绍。在采购环节，米面油、肉禽蛋等大宗食材均从定点供应商集中采购，索证索票齐全，每批蔬菜经农残快检合格后方可入库，家长扫码即可查看食材来源与检测报告；在操作环节，严格执行“生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开”，每餐成品按规定留样48小时备查，从业人员持健康证上岗、每日晨检，餐具落实“一刮二洗三冲四消毒五保洁”闭环管理。

介绍结束后，来宾们沿参观通道走进食堂。透过明厨亮灶的透明玻璃和大厅监控大屏，切配区、烹饪区、洗消间尽收眼底，电子显示屏实时滚动展示后厨操作画面与食材溯源信息。大家还仔细查看了库房货架、留样冰箱和消毒记录台账，一边拍照一边询问，对“炒菜师傅的每一步都看得清清楚楚”表示认可，不少家长当场说道：“这样的厨房透明放心，孩子在这里吃饭我们踏实。”

参观结束后，家长们有序进入就餐区，现场品尝当天的午餐，对菜品的口味、营养和温度给予评价。随后召开的座谈会上，家长和代表们围绕伙食搭配、季节食谱、价格公示等积极建言，学校与食堂管理人员逐条记录、现场回应，并发放满意度调查问卷，将收集到的意见建议作为下一步改进提升的依据。

一扇“透明窗”，连着家校心。学校食堂负责人表示，今后将把“透明厨房”开放日制度化、常态化，每月定期开门迎检，主动把食堂置于家长和社会监督之下，以精细化管理守护学生“舌尖上的安全”，以暖心、安心的教育服务持续优化育人环境，为学生健康成长保驾护航。

通讯员：戢庭翔

编  辑：雅涵

编  审：闻立云