主持人：大家好！这里是随州市政府网、随州新闻网 “在线访谈”节目，我是主持人黄芳芳。在湖北随州有这样一种毛尖，曾获得毛主席“汤清叶绿、香高味浓”的褒奖。1915年，与茅台一起获得巴拿马万国博览会金奖。它就是随县草店镇车云山毛尖。今天，我们邀请到了随县草店镇镇长阳斌同志做客我们的在线访谈节目，在接下来的节目当中，阳镇长将围绕“盘活车云山茶资源 培育乡村发展新动能”这一主题，与网友们进行沟通交流。阳镇长，您好！欢迎您！

　　阳斌：您好，主持人！各位网友，大家好!非常高兴能够通过随州市政府网、随州新闻网“在线访谈”节目与各位网友进行交流，共同探讨“盘活车云山茶资源培育乡村发展新动能”相关工作。

　　主持人：陆羽在《茶经》“六之饮”中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”相传神农就诞生于随县厉山。因此，随县自古以来就有种茶、产茶、品茶的悠久历史。那么，阳镇长，车云山茶产业发展有哪些优势呢？ 　　阳斌：车云山茶叶主产地车云山村，位于随县草店镇东北方向，距离镇区16公里，与河南省信阳市浉河区董家河镇接壤，距信阳市区36公里。这里发展茶产业有三大优势： 　　一、自然资源优势。车云山是信阳毛尖的发源地，车云山茶与信阳毛尖同根同源，享有盛誉。车云山位于桐柏山区，海拔近600米，昼夜温差大、云雾多、空气湿度大、光照充足，非常适合茶树生长。1953年鄂豫两省行政区划调整，车云山村被省界一分为二，两省共一山，一山分两省，山的西边是湖北随州草店镇，山的东边是河南信阳董家河镇。 　　二、茶叶文化优势。车云山毛尖茶历史悠久，传说和典故甚多。早在1300多年前唐朝时期就在此发现了茶树。传说武则天患肠胃疾病被车云山茶叶治愈，特赐银两在车云山顶峰修建了“千佛塔”。1915年，“车云山毛尖”与“贵州茅台”一起荣获美国巴拿马万国博览会金奖。1955年春，车云山村八位老党员茶农，在“千佛塔”附近茶园亲手采摘鲜叶10余斤、纯手工炒制干茶2斤邮寄到北京，请毛主席品尝。主席用此茶招待苏联水利专家，给予此茶“汤清叶绿、香高味浓”的褒奖，并委托中央办公厅给车云山全体茶农回信，随信件附茶叶款和有关茶叶种植的书籍，勉励车云山茶农种茶致富，信件至今存放于信阳市档案馆。1997年，车云山毛尖在中国国际茶会上获金奖。 　　三、产业基础优势。草店镇车云山村村民世世代代以种茶、炒茶、卖茶为生。全村种茶面积约3千亩，户均茶园面积30余亩，全村年产干茶2.5万斤，年总产值1500多万元。车云山茶场已于1989年注册了“车云山”商标，目前车云山共有三家茶叶企业。分别是2005年成立的随州市车云山茶叶有限公司，2021年成立的随州市恒泰农业公司。今年三月，由县乡投公司、龙头企业恒泰农业公司、镇村乡村合作公司投资1500万元成立了随州岚韵茶业有限公司。 　　主持人:　车云山毛尖主要特点是什么呢？ 　　阳斌：车云山村延续古茶品种和古法制茶，继承车云山毛尖传统正宗味道，具有“大清浓”的特征。“大”指干茶条索紧细匀直，大而完整；“清”指茶汤清澈明亮，透亮不浑浊；“浓”指茶汤滋味醇厚，持久回甘。

“大”

　　得益于车云山村留存的高山茶的品种——老旱茶，和车云山优越的自然资源条件。高山地区山高林密，云雾环绕，雨水充沛，昼夜温差大，茶芽昼生夜储。成长周期长，营养储存充分，生长出来的新鲜茶芽，茶芽饱满，芽叶大而厚实。

“清”

　　得益于其独特的揉捻技术，不同于“小混淡”毛尖的过度揉捻，车云山毛尖采用轻度揉捻，辅以190度的火力加温，让茶叶里的茶碱、叶绿素慢慢析出，而非暴力揉捻至茶叶破碎。冲泡出的茶汤自然清澈明亮。

“浓”

　　得益于车云山毛尖独特的三烘技术，前两次烘焙蒸发掉茶叶内多余水分，使茶叶干度达标，一捻即成粉末。第三次烘焙给茶叶提香，采用木炭烘焙，每半小时翻动一次，连翻4次，确保每一片茶叶都提香才算完成。最终达到香气高、茶干足的目的，冲泡出的茶汤滋味醇香厚重。 　　主持人：今天阳镇长给各位网友带来了车云山今年的新茶，现在向各位网友展示一下！ 　　阳斌：特级雪芽  清明前采摘的纯芽，其干茶芽的纯度达到百分之九十九，每斤干茶大概六万个芽头，这种茶首先在采摘鲜叶原料时就要精挑细选，鲜茶芽的纯度达到百分之百。 　　跑山尖 清明前在阳坡上采摘的非常标准一芽一叶，其干茶一芽一叶的纯度达到百分之九十。 　　主持人：阳镇长，下一步车云山茶产业发展有什么打算呢？ 　　阳斌：下一步，我们将按照“抓整合、促提升、拓市场、增效益”的发展思路，积极培植壮大车云山茶产业，让老产业焕发新活力，助力乡村振兴。具体做好以下三点： 　　一是龙头带动，打通一条链。从政策层面、营商环境层面、发展信心层面，鼓励和扶持龙头企业做大做强，一是引入现代理念、现代设备和优秀人才，增强其辐射带动能力，积极主动为车云山茶产业导入从种植、采摘、熟成到加工、包装、销售的全产业链；二是保护和整合茶资源，推行“公司+基地+合作社+茶农”模式，统一管理、统一推进规模化种植；三是茶场目前生产季仅仅35天左右，产业融合、农旅融合空间很大。 　　二是市场驱动，织密一张网。一方面，引领茶企、茶农，强化对“车云山”品牌的保护，坚持公共品牌和企业品牌“两条腿走路”，加大市场整顿力度，严厉打击破坏车云山茶叶品牌的行为；二是通过开设车云山毛尖直销店、文化体验店、直播带货展馆等，丰富拓展销售渠道，目前随州城区直销店、直播间已建成营业；三是要加大宣传力度，包括组织举办车云山毛尖新品推介会、车云山茶文化节、采摘节等集茶产品交易、茶品牌展示、茶文化体验于一体的宣传推介活动，鼓励茶企参加国内外茶事活动等等。 　　三是统筹联动，下活一盘棋。由政府牵头，集中三家茶叶公司统筹推进资源整合、产业规划、项目落地等工作，成体系地推进车云山茶产业发展。目前，我们重点在做的是三件事，一是确保随州岚韵茶业有限公司加工厂顺利建成投产，二是建立车云山毛尖产品质量体系和品牌推广方案；三是加强车云山茶叶品牌保护。

　　主持人：豫有信阳,鄂有车云。我们相信在草店镇党委政府努力下，车云山茶产业一定能够取得突破发展，车云山茶将成为继随州香菇之后的又一张享誉全国的产业名片。非常感谢阳镇长做客我们今天的访谈节目。阳斌：谢谢主持人，谢谢各位网友！

　　主持人：好的，今天的访谈节目就要跟大家说再见了，感谢各位网友的关注，我们下期节目再见！

　　主持人、文字记者：黄芳芳

　　摄影记者：李文军、徐斌

　　技术：李发兵、张和