全域智慧监管护航舌尖安全
——曾都区草甸子历史文化街实现“互联网+AI明厨亮灶”全覆盖
随州新闻网讯（通讯员肖金玲）近日，曾都区草甸子历史文化街餐饮（食品）放心消费街区，商户全面完成“互联网+AI明厨亮灶”智能化改造。通过数字化、智能化监管手段，街区餐饮后厨操作、食材清洗加工、餐具消毒消杀等关键环节实现全程公开、可视可溯，让食品安全全程置于阳光监督之下，收获市民及广大游客一致好评。
打造草甸子餐饮（食品）放心消费街区是曾都区落实2026年省级十大民生实事的重点举措。曾都区市场监管局多措并举、精准发力，构建起“科技赋能、诚信自律、多元共治”的全方位食品安全监管体系，推动放心消费创建工作落地见效。
推行“一码溯源”，实现智慧监管便民可及。该局在街区及其周边餐饮商圈全域推广“放心餐饮监督码”，实现33家餐饮商户全覆盖赋码。消费者只需手机扫码即可一键查询商户经营资质、食材采购来源、后厨实时监控等核心信息，有效破除食品安全信息壁垒，切实保障群众消费知情权、监督权与选择权，让街区消费更加透明安心。
坚守“一诺千金”，筑牢商户诚信经营底线。该局严格落实放心消费创建自律机制，组织街区全体餐饮商户签订放心消费承诺书，明确明码标价、诚信经营、杜绝哄抬物价等经营准则，压实商户食品安全主体责任。同时，建立健全经营主体“红黑榜”定期公示制度，常态化开展街区经营行为巡查督导，对合 规经营的优质商户予以公示激励，对存在违规经营、安全隐患的商户督促曝光整改，营造重诚信、守规矩的街区经营环境。
搭建“一哨共治”，凝聚多元监督强大合力。为延伸监管触角、补齐监管短板，该局创新推行“食安哨兵”监督模式，择优选聘118名网约配送员担任食品安全义务监督员。依托配送员穿梭街区、直达后厨的职业优势，鼓励其在日常工作中随手拍摄、及时上报后厨卫生不达标、操作不规范等安全隐患。同时，该局持续完善消费维权服务站点建设，畅通投诉举报渠道，确保群众诉求件件落实，构建起市场监管、商户自律、群众监督、行业共治的立体化监管格局。
下一步，该局将持续巩固草甸子历史文化街放心消费街区创建成果，持续优化智慧监管体系、细化常态化监管举措、深化商户诚信培育，以数字化赋能食品安全管控，以高品质消费环境助力文旅街区高质量发展，全力打造全市餐饮食品安全放心消费示范标杆。
