随州新闻网讯 （通讯员邱水英、靳子莹、孙涛）为深入落实食品安全“四个最严”要求，全面推进省厅“校园餐”巩固提升标志性成果建设，8月24日至26日，随州市教育局成功举办全市中小学校(幼儿园)食堂食品安全与操作规范培训。本次培训以“强化培训提能力，规范操作守食安”为主题，在随县、广水市、曾都区设立三个分会场同步进行。全市各县(市、区)教育局后勤部门全体成员，以及各校(园)食品安全副校长、后勤主任、食堂总务主任等共计728人齐聚一堂，接受了一次高规格、全覆盖的业务“充电”。

    此次培训坚持“问题导向、实操为先”，课程设置紧扣当前校园食品安全管理的新形势与新要求，涵盖五大核心板块：一是推行“色标+卡位”标准化管理，通过立体色标与卡位系统建设指南，规范分区操作，严防交叉污染；二是深耕膳食营养与健康防控，对标国家及省市政策，科学指导营养配餐，持续深化国家“学生饮用奶计划”；三是强化“数字赋能”智慧监管，深入解读湖北省“互联网+AI明厨亮灶”监管办法，并开展“鄂食安”平台及数字食堂预警信息处理实操培训；四是压实四级岗位管理职责，明确“校长负总责、分管具体抓、管理员直接管、从业人员全员担责”的履职规范；五是提升风险识别与防控能力，聚焦食堂操作全流程合规管控，做到防患于未然。

    针对当前校园餐治理从“专项整治”转向“常态化巩固、标准化提质、数字化赋能”的新阶段，培训要求：一是要对标省标新规，实现风险前置防控。要求参训人员熟练运用“数字食堂”智慧监管平台，紧盯肉品检疫、食材价格、票据上传等高频预警，做到日日巡查、件件闭环。严禁供应商提供假证、学校验收走过场，必须逐批核查、全程留痕，坚决杜绝履职不到位现象。

    二是要聚焦硬任务，全面推行标准化管理。刚性执行省厅系列工作指引，全面落实色标卡位全流程管控；严格执行年度40学时培训考核制度（其中“市场监管教育在线”30学时须100%达标）；全面压实四级责任体系，紧盯秋季开学节点，在8月底前完成设施排查与隐患清零，确保开学平稳有序。

    三是要学用结合，对照要求全面自查。要求所有参训人员带着问题学、对照短板学，回去后立即开展校内全员二次培训，实现“人人懂标准、全员守底线”。对照学习的要求全面自查，形成问题清单，及时整改到位。对反复整改、屡禁不止的问题，将全市通报、从严追责、顶格处理。

    “食安无小事，责任大于天；细微见初心，坚守护平安。”此次培训既是一次业务能力的集中“充电”，更是一次直面问题、压实责任的警示教育。全市教育系统将以此次培训为新起点，以“时时放心不下”的责任感，全力守住广大师生“舌尖上的安全”，为随州教育高质量发展筑牢坚实的安全底线。