敞开后厨大门 守护舌尖安全
——柳林镇中心学校开展“透明厨房”家长开放日活动
随州新闻网讯 （通讯员陈海生、许冰）6月10日上午，柳林镇中心学校组织开展“透明厨房，共护舌尖安全”家长开放日活动，邀请家长代表零距离走进学校食堂后厨，沉浸式查验餐饮保障全流程。
活动前期，学校后勤部门精心统筹部署，明确活动流程、参观路线，同时提前对食堂环境卫生、食材储备、菜品制作等环节进行全面自查优化，全力保障本次开放日活动有序开展。
活动过程中，在学校相关负责人的带领下，家长代表依次走进食堂原材料储存区、粗加工间、操作烹饪间、餐具消毒间等功能区域。工作人员向家长详细讲解食堂日常管理制度，逐一介绍食材采购渠道、进货查验流程、食材储存标准、食品加工规范、餐具消杀流程以及从业人员健康管理等关键工作内容。
参观期间，家长代表细致查看后厨环境卫生、食材新鲜度、厨具摆放规范、食品留样台账、采购票据登记等相关资料，全方位了解学生膳食从食材入库到成品出餐的全过程。针对家长提出的食谱制定、菜品口味、食材溯源、过敏食材规避等问题，工作人员现场进行细致解答，并认真记录家长提出的优化建议。
此外，家长代表还品鉴了学生日常正餐菜品，从菜品口感、营养搭配、分量设置等方面给出真实评价。大家纷纷表示，通过实地参观，直观看到了学校食堂规范化、精细化的管理模式，真切感受到学校对学生食品安全工作的高度重视，彻底打消了就餐顾虑。
食品安全无小事，家校同心护成长。此次“透明厨房”家长开放日活动，以公开透明的方式拉近家校距离，有效提升了食堂管理工作的透明度与公信力。下一步，柳林镇中心学校将始终把学生食品安全放在后勤工作首位，常态化开展家长开放日、膳食意见征集等活动，虚心接纳家长及社会各界的意见建议，持续优化菜品结构、提升服务质量，筑牢校园食品安全防线，用责任与细心守护每一位学子“舌尖上的安全”，携手家长共同为学生健康成长保驾护航。
