随州新闻网讯（通讯员聂东旭）为深入推进深化“校园餐”专项整治工作，全面落实上级教育主管部门关于校园食品安全管理的各项工作要求，切实提升食堂从业人员的食品安全责任意识和规范操作能力，从源头筑牢校园食品安全防线，保障全校师生饮食安全与身体健康，近日，澴潭镇中心学校组织开展了食堂从业人员食品安全专项培训。学校校长、分管后勤副校长全程组织并出席培训，食堂全体管理人员、后厨从业人员、食品安全管理员全员参加培训。 

    培训会上，分管后勤副校长首先结合当前全市深化“校园餐”专项整治工作的整体要求，以及学校前期自查自纠发现的问题短板，围绕食堂日常管理中的核心环节开展专项讲解。分管副校长重点指出了日常操作中最容易被忽略的卫生管理与规范操作问题。分管副校长强调，全体从业人员必须清醒认识当前深化“校园餐”专项整治的严肃形势和意义，把每一项操作规范落到实处，坚决杜绝侥幸心理，确保校园餐管理全流程合规、可追溯。

    学校校长在总结讲话中，着重围绕“食品安全、规范操作、生活质量”三个核心维度提出明确要求。校长强调，食品安全是学校工作的重中之重，是不可触碰的底线红线，全体从业人员必须深刻认识校园食品安全的极端重要性，严格落实食品安全校长负责制的各项要求，把师生的饮食安全放在首位，坚决守住食品安全底线；规范操作是保障食品安全的核心支撑，每一项制度、每一个流程都不是形式要求，而是经过实践检验的安全保障，全体人员必须把规范操作融入日常工作的每一个环节，把制度要求变成行为习惯，从操作源头消除食品安全隐患；提升师生生活质量是校园食堂工作的最终目标，在严守食品安全底线的基础上，要持续优化膳食营养搭配，提升饭菜品质与口味，合理把控膳食价格，优化服务流程，主动倾听师生、家长的意见建议，切实提升校园餐的服务质量与师生满意度，让师生吃得放心、吃得舒心、吃得健康。 

    此次培训内容贴合校园食堂日常管理实际，针对性、实操性强，进一步压实了食堂各岗位的食品安全管理责任，提升了全体从业人员的责任意识与规范操作能力。参训人员纷纷表示，将严格落实此次培训的各项要求，对照专项整治标准逐项自查整改，把规范操作落到实处，切实为全校师生筑牢食品安全防线。学校也将以此次培训为契机，持续强化校园食品安全常态化管理，常态化开展自查自纠与专项督查，不断完善校园餐管理长效机制，为全校师生营造安全、健康、优质的饮食环境。