解锁后厨新“密码” 安心膳食护成长
——聚奎门小学食堂开放日纪实
随州新闻网讯（通讯员梅双、王丹丹）一餐一食皆责任，一粥一饭总关情。校园食品安全，是家长最牵挂的心事，也是学校坚守的底线。为搭建家校沟通桥梁，让家长与学生共同直观了解校园用餐保障情况，5月13日，聚奎门小学精心举办“透明厨房”开放日活动，特别邀请家长代表与10名学生代表一同走进食堂后厨，零距离见证膳食制作全流程，家校生携手共护学子舌尖健康。
上午11时许，受邀家长代表与10名学生代表准时来到食堂入口，有序完成签到，在工作人员引导下规范穿戴一次性头套、鞋套，做好手部消毒等防护措施，随后跟随学校管理人员，共同开启后厨探秘之旅。全程无遮挡、无遮掩，真实呈现食堂日常操作场景，让家长和孩子们沉浸式感受学校膳食管理的用心与规范，学生们也以亲身视角，直观了解每日餐食的制作过程。
走进食堂操作间，整洁明亮的环境让人倍感舒心。地面光洁如新，灶台、厨具擦拭得锃亮，生熟食材分区存放、标识清晰，粗加工区、烹饪区、消毒区、留样区划分明确，各项操作流程井然有序。五名学生代表满眼好奇，一路紧跟管理人员的脚步，时而驻足盯着整齐摆放的新鲜食材仔细打量，时而轻声和同伴分享自己的发现，小脸上满是新奇与认真。管理人员边走边细致讲解，既向家长答疑解惑，也耐心为孩子们科普食品安全小知识，从食材源头采购、严格验收入库，到清洗切配、精心烹饪，再到餐具高温消毒、食品48小时留样，每一个环节都详细说明，让家长与学生共同清晰知晓餐食从田间到餐桌的全链条保障。
正值午餐备餐高峰期，厨师们身着统一工装，专注烹制营养均衡的午餐，新鲜蔬菜、优质肉类搭配合理，阵阵饭菜香气扑鼻而来。家长们驻足查看食材新鲜度，翻阅食材检疫报告、消毒台账，五名学生代表也凑到操作台旁，亲眼看着厨师叔叔阿姨们规范洗菜、切菜、炒菜，动作娴熟又利落，干净整洁的后厨环境、新鲜优质的食材，让孩子们彻底放下了心中的小顾虑，脸上纷纷露出安心又欣喜的笑容。
参观过程中，学生们难掩内心的真实感受，主动分享起自己想法。“看到厨师叔叔阿姨认真做饭的样子，我觉得学校的饭菜特别放心，以后一定会好好吃饭，不挑食、不浪费。”“我知道了饭菜做好后还要留样，餐具要高温消毒，原来学校为我们的吃饭问题做了这么多事，太感谢老师们和厨师阿姨了！”稚嫩又真诚的话语，道出了孩子们最直观的感受，也尽显童真与纯粹。
参观结束后，家长们与学生代表都满是认可，纷纷由衷点赞。家长们表示：“之前总担心孩子在校吃得不卫生、不营养，今天带着孩子一起来看，厨房干净整洁，食材新鲜，管理也特别规范，彻底放心了！”“学校邀请孩子一起参观，让他们亲身感受用餐保障，既教会孩子重视食品安全、珍惜粮食，也让我们家长格外安心，为聚奎门小学点赞！”学生们的真切感受与家长们的认可相互呼应，满是对学校工作的肯定与信任。
透明见责任，安心伴成长。此次食堂开放日，邀请家长与学生共同参与，用真实换放心，用真诚筑信任。聚奎门小学将以此为契机，持续严把食品安全关，精细化做好膳食管理，用责任与爱心守护每一位学生的健康，让家长安心，让学子暖心。
