随州新闻网讯（通讯员 聂东旭）天未破晓，晨光微熹，清晨6时的澴潭镇中心学校校园尚在静谧之中，食堂门口却已迎来了一群特殊的“监督员”——学校食堂膳食监督家长委员会的委员们。为筑牢校园食品安全防线，打通家校共管“最后一公里”，委员们主动放弃休息时间，以“早监督、严把关、共守护”的态度，深入学校食堂，全程参与食材入库验收，全面督查食堂卫生状况，用责任与坚守为师生的“舌尖安全”保驾护航。

    清晨6时整，在学校后勤负责人的陪同下，着装进入食堂。食材入库验收是校园食品安全的第一道关口，委员们深知其重要性，首先聚焦送货单与检疫检验报告的核查工作，他们逐一拿起每一份送货单，认真核对食材名称、规格、数量、供货单位、配送时间等信息，确保与实际送达食材完全一致，杜绝“货单不一致”“缺斤短两”等问题出现。确保每一批食材都有“身份证”，每一份报告都真实有效、齐全规范，从源头杜绝不合格食材进入校园食堂。“这些报告是食材安全的‘通行证’，必须仔细核对，一丝一毫都不能马虎，这关系到每一个孩子的健康。”一位家长委员一边翻阅报告，一边认真说道，对报告中的检测指标、检测日期等细节逐一确认，不放过任何一处疑点。

    核查完相关单据后，家长委员们来到食材验收区，在食堂专业人员的指导下亲自操作电子秤，参与食材入库称重工作。他们按照“双人验收”的要求，将各类食材逐一放到电子秤上，仔细核对称重数据与送货单上的标注重量，确保数据精准无误，实时查看电子秤数据是否正常上传，保障入库流程可追溯。称重过程中，委员们还运用“望、闻、摸、问”等方式，仔细查验食材质量。对于验收合格的食材，委员们监督工作人员分类入库、规范存放，做到荤素分开、离地离墙，防范交叉污染与食材变质。

    随后家长委员们对食堂各处室开展了全方位的卫生巡查。在储存间，他们查看食材分类存放情况，检查冷藏、冷冻设备的温度是否达标，确认食材储存符合安全规范；在操作间，仔细查看台面、地面、墙壁的清洁状况，检查厨具、刀具的清洗消毒情况，督促工作人员保持操作区域干净整洁；在餐具消毒间，查看餐具消毒流程是否规范，消毒记录是否完整，确认消毒后的餐具存放符合卫生要求；在备餐间，检查备餐环境的卫生状况，提醒工作人员要做好个人卫生防护，规范佩戴口罩、手套、工作帽。

    “以前总担心孩子在学校吃得不放心，今天清晨全程参与监督，看到食堂食材验收规范、环境卫生干净，操作流程规范，我们心里踏实多了。”参与监督的家长委员感慨道。此次清晨监督，不仅让家长们“零距离”了解了学校食堂的食材管理与卫生状况，更搭建了家校协同共管的沟通桥梁，让家长从“旁观者”变为“参与者”“监督者”，实现了校园食品安全的“家校协同、共管共治”的食堂管理理念。

    学校后勤负责人表示，今后将持续完善膳食监督家长委员会监督机制，为家长委员常态化参与食堂监督工作提供保障，让食堂管理的每一个环节都置于“阳光之下”。同时将严格落实校园食品安全管理制度，严把食材采购、验收、储存、加工等每一道关口，以家校共管的合力，筑牢校园食品安全防线，全力守护每一位师生的身体健康，办好让家长放心、师生满意的暖心食堂。