随州新闻网讯（通讯员杨青山）为进一步筑牢校园食品安全防线，搭建家校沟通的坚实桥梁，让家长全方位了解学生在校就餐情况，消除家长对校园餐饮的顾虑，4月23日，曾都区淅河第二小学精心组织开展了开学以来的第二次食堂家长开放日活动，诚邀一年级各班级家长代表走进校园、走进食堂，零距离见证孩子们“舌尖上的安全与美味”，以公开透明凝聚家校共育合力，助力优化教育营商环境。

    活动伊始，学校负责人与后勤管理人员热情接待了各位家长代表，详细介绍了本次开放日的活动流程，并围绕数字食堂运营管理、食材采购验收、营养搭配原则、数字食堂运作及“明厨亮灶”工程落实等情况进行了全面讲解，让家长们对学校食堂的规范化管理有了初步的系统认知，真切感受到学校对学生饮食安全的高度重视。

    随后，在工作人员的引导下，家长代表们严格按照规范流程，佩戴好一次性口罩、头套，有序进入食堂后厨核心区域，开启了“沉浸式”参观体验。从食材储存区、清洗加工间、烹饪操作区，到餐具消毒间、食品留样柜，家长们沿着“食材验收—仓储管理—清洗切配—烹饪加工—餐品留样—餐具消毒”的完整动线逐一查看，不放过任何一个细节。储存区里，粮油分类整齐、离地离墙存放，标签清晰标注着生产日期与保质期；清洗切配区，工作人员严格执行生熟分开、色标管理，刀具与砧板分类使用，操作规范有序；烹饪区，厨师们身着统一工装，在洁净的灶台前有条不紊地忙碌，精准把控火候与调味；消毒区，高温消毒柜持续运转，消毒后的餐具整齐存入密闭保洁柜；留样柜中，每一份餐食都按标准留存125克以上，标注清晰的日期与餐次，严格执行48小时冷藏留存制度，全方位守护学生饮食安全。

    参观过程中，家长代表们认真查看食材溯源凭证、卫生消毒记录、每日留样台账，不时向工作人员询问食材采购渠道、检验标准、营养配比等问题，工作人员均耐心细致地逐一解答。当看到每一批食材都有完整的采购记录和检测报告，每一个操作环节都规范严谨，家长们脸上渐渐露出了放心的笑容，纷纷感慨：“原来孩子每天吃的饭菜要经过这么多道严格把关，学校的管理比我们想象中还要细致，把孩子交给学校，我们特别安心。”

    参观结束后，家长代表们移步至学生餐厅， 与孩子们同区域、同时段、同标准共进午餐，亲身体验校园餐的口味与品质。当日的餐食荤素搭配均衡、营养丰富，热气腾腾的菜肴香气扑鼻，既兼顾了小学生的饮食特点，又保证了生长发育所需的营养，家长们一边品尝，一边与身边的孩子交流用餐感受，看着孩子们吃得津津有味，脸上满是欣慰。

    用餐结束后，学校组织召开了座谈交流会。会上，家长代表们畅所欲言，在充分肯定学校食堂规范化管理、食材新鲜安全、餐品营养美味的同时，也围绕菜品花样更新、口味微调、季节食材搭配等方面提出了宝贵的意见和建议。校方认真倾听、详细记录，对家长们的疑问逐一回应，并表示将及时梳理汇总所有建议，建立问题台账，针对性地优化膳食服务，持续提升食堂管理水平和餐品质量，不辜负家长们的信任与期盼。活动最后，家长代表们认真填写了《食堂满意度调查表》，从食材质量、卫生状况、菜品口味、营养搭配等多个维度对食堂工作进行评价。

    此次食堂家长开放日活动，不仅让校园食堂从“幕后”走向“台前”，实现了管理全透明、监督无死角，更拆掉了家校之间的“隔心墙”，架起了家校沟通的“连心桥”。作为开学以来的第二次开放日，活动进一步深化了家校协同监管机制，让家长从“旁观者”变成了“参与者”和“监督者”，有效增进了家校互信。

    下一步，淅河第二小学将持续常态化开展食堂家长开放日活动，始终坚守食品安全底线，不断完善食堂精细化管理体系，严把食材入口关、操作规范关、营养搭配关，用心做好每一餐，用爱守护每一位学生的健康成长，以更严格的标准、更贴心的服务，让家长放心、让学生满意、让社会认可。