在随县殷店镇，鹦鹉冠山脉连绵不绝，群山环抱间孕育出一种承载千年故事、兼具独特风味的优质大米——殷店鹦鹉大米。它不仅是当地山水馈赠的美味食粮，更因悠久的种植历史与过硬的品质，成为享誉四方的“贡米”佳品，在时光流转中续写着稻米产业的新传奇。
　　殷店鹦鹉大米的根基，深植于得天独厚的自然禀赋。这里地处长江与淮河流域分水岭，是漂水河的源头，林茂水清，生态洁净，为稻米生长筑牢了基础。鹦鹉冠山脉脚下的土地富含多种矿物质，昼夜温差大，这种独特的地理气候条件，让水稻生长周期更长，米粒得以充分积累营养与风味物质。无污染的山泉灌溉，富含矿物质的土壤滋养，每一粒稻谷都在自然的呵护下，慢慢沉淀出晶莹剔透的质感与甘润爽口的风味。
　　殷店鹦鹉大米的魅力，早已跨越时光，被历史深深镌刻。相传隋文帝开国初期，名厨詹鼠献上“鹦鹉大米”，隋文帝食后龙颜大悦，将其封为贡米，此后殷店便被誉为“贡米之乡”。明清时期，这里的稻米更是成为朝廷专贡，凭借出众口感与品质，在宫廷中赢得赞誉。到了上世纪70年代中后期，殷店镇大力推广优质杂交稻种植技术，随后，又大力推广节水灌溉和防病治虫技术，使鹦鹉大米品质进一步提升，亩产在80年代末达到850公斤以上。1987年与1990年，殷店鹦鹉大米先后被国家对外经济贸易部和湖北省授予“优质大米”称号，用权威认证续写着千年贡米的荣光。如今，它不仅畅销国内，还远销东南亚、俄罗斯及欧美地区。
　　如今的殷店鹦鹉大米，在传承中不断焕发新生机。当地依托优质稻产业基础，大力发展香稻种植，推广“野香优”等优良品种，核心区2000多亩香稻种植规模带来近200万公斤的年产量。同时，殷店镇推动香稻种植技术向周边三个村推广，香稻种植规模扩大到1.4万亩以上，年产量稳定在1500万公斤左右，每公斤售价比周边普通稻谷高出三分之一，让农户实现稳定增收。在加工环节，本地企业家刘正全投资6000多万元，在当地建起了稻米加工厂，现代化流水生产线投入使用，既保留了米粒原香，又实现了标准化、规范化生产，拒绝过度抛光，坚守米粒天然品质。乡村合作公司与农户联动，从种植、收购到加工、销售全链条发力，让千年贡米以更优质的形态、更稳定的供应，走进千家万户的餐桌。
　　煮一碗殷店鹦鹉大米，米粒在锅中舒展，清香悄然弥漫。入口软糯爽口，回甘悠长，无论是做成喷香的白米饭，还是熬制浓稠的米粥，都能尽显纯粹本味。它承载着殷店人对土地的敬畏，对自然的感恩，更承载着千年农耕文化的传承与创新。
　　鹦鹉冠下，稻田连绵，金色的稻浪里是丰收的希望，醇厚的米香中是生活的滋味。殷店鹦鹉优质大米，以自然馈赠为底，以千年传承为脉，以时代匠心为翼，继续在餐桌之上绽放光彩，成为殷店镇一张闪亮的农业名片，也让更多人品味到来自鹦鹉冠下的纯粹美味与匠心品质。
　　（作者系随州市发改委退休干部，曾于1988年至1991年在鹦鹉冠下的殷店镇朱店办事处任党总支书记、主任）