全媒记者 李文军 方勇 实习生 李心茹
寒冬岁暮，腊味正浓。湖北鲜选农业发展有限公司扎根随州本土，在坚守传统腊味制作技艺、留住家乡本味的同时，借力电商平台打通产销路，让地道“随州味”走出荆楚、香飘全国，为乡村振兴注入数字活力。
在随县安居镇的湖北鲜选农业晾晒场上，年味扑面而来。腊香肠、腊肉、腊排骨等腊味咸香醇厚，风干鸡、鸭、鹅、鱼等腌货整齐悬挂，传统工艺酝酿出的浓郁香气，既是随州的乡土味道，更是刻在游子心中的乡愁记忆。
“鲜选，核心就是一个‘鲜’字，食材和工艺容不得半点马虎。”公司负责人李闯介绍，“今年公司腊货均实现原材料自主采购、全程手工加工，从灌制到晾晒，复刻父母祖辈的传统手法，坚守儿时的地道风味。”在他看来，这份腊味是100%的原生态家乡味，每一道工序都藏着匠心，只为让外地务工的随州游子，能通过一口腊味慰藉乡愁，找到回家的感觉。
守得住传统，也跟得上时代。湖北鲜选农业积极拥抱数字经济，打造“直播电商+农产品供应链”融合模式，深度盘活本地“三农”资源，以实际行动践行“情系三农、惠农兴乡”理念。公司将继续深耕随州本土，挖掘更多特色农产品，依托电商平台拓宽销售渠道，让更多“随州味”走向全国大市场，带动周边农户稳定增收、共同致富。
