随州新闻网讯 （通讯员张伟）为筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食健康，12月24日，均川镇市场监管所所长陈继秋带队对均川镇小学食堂开展食品安全突击检查。
此次检查重点围绕食材溯源、后厨卫生、加工规范、餐具消毒等关键环节，全面排查安全隐患，进一步压实食堂食品安全主体责任。在食材储存区，执法人员仔细核对米、面、油、肉类等大宗食材的采购凭证与检验报告，要求食堂必须建立“溯源台账”，确保每批次食材可查、可追、可溯；同时检查冷藏冷冻设备温度是否达标，严防食材变质。在后厨操作区，执法人员重点查看“明厨亮灶”实时监控是否正常运行、检查功能分区是否清晰，确认生熟加工区、清洗消毒区是否分开；核查工作人员是否持健康证上岗，并规范佩戴口罩与手套。
同时，还对餐具消毒、环境卫生及食堂食品留样制度的落实情况进行了重点检查。
最后，市场监督管理所领导们在食堂扫码试餐、陪餐。检查组一行对均川镇小学食品安全工作和饭菜质量给予高度评价。
