随州新闻网讯（通讯员李娇）在智慧校园建设推进中，随州市文帝学校坚守师生为本理念，将校园食品安全置于战略高度。面对食堂管理难题，学校以问题为导向、以创新为驱动，探索出“常态化精准培训筑人防、数字化智慧管控强技防”的管理新模式，实现食品安全管理从经验化到标准化、模糊化到透明化、被动应对到主动防控的转变，构建起独具文帝特色的保障体系。

    学校并未单一依赖技术或人力，而是深度融合“人的主观能动性”与“技术的客观约束力”，打造立体化防控体系。

    （一）以“周一安全必修课”锻造安全执行团队

    学校深知制度与设备最终依赖人执行，建立常态化、制度化、精细化每周安全培训机制，筑牢管理“压舱石”。机制上，固定每周一晚为食堂全员“安全必修课”，确保时间、人员、内容全覆盖，以“安全清零”状态开启每周工作。内容上直击痛点：一是“病历”复盘闭环纠偏，通过图文案例剖析上周隐患，责任人现场说明并立改，实现“问题不过周、整改不贰过”；二是前瞻预警动态布防，结合季节流行病、每周食谱及上级要求部署防控重点，如秋冬强化流感防控，实现前置管理；三是固化操作形成本能，反复演练“五常法”、消防器材使用等关键流程，让规范转化为“肌肉记忆”。长期培训催生安全文化，员工从“被动管理”转为“主动担责”，“安全是‘1’，其余为‘0’”的理念深入人心。

    （二）以“数字食堂”实现全链条智能管控

    在夯实人防基础上，学校推进“互联网+明厨亮灶”升级，建成“数字食堂”管理体系。数据驱动实现流程透明，构建采购、库存、加工等一体化数据中台，达成“采购溯源一网清、库存管理一键查”，食材全流程可溯可究，消除管理盲区。智能监管实现风险预警，通过AI摄像头自动抓拍违规行为并实时预警，管理人员可远程巡查、线上派单整改，确保监管全时可视。家校共治筑牢信任纽带，公众号公示食谱33期、阅读量超2万，开展“家长陪餐日”33期、收集采纳建议40余条，设立举报信箱处理投诉10余起，邀请家长及政协委员督查，让家长从“旁观者”变为“合伙人”。

    “人防+技防”融合产生“1+1>2”效应：食品安全事故保持“零记录”，食堂人员在2025年“湖北工匠杯”大赛中展现扎实能力；数字化管理降低损耗与成本，常态化培训提升团队素质，员工经20余次线上线下培训实现从“零基础”到“熟练工”转变；菜品优化推动“光盘行动”，数字化管理渗透规则意识，阳光运营强化家校信任，满意度持续攀升。

    文帝学校实践表明，校园食品安全管理需实现三重统一：一是“制度刚性”与“文化柔性”统一，既有刚性制度，更靠培训培育安全文化；二是“人的责任心”与“技的精准度”统一，技术与人力同步加强、互为支撑；三是“内部管理”与“外部共治”统一，开放校门引入社会监督，提升管理水平与公信力。

    学校以“每周安全之约”塑造职业本能，以“数字智慧之眼”覆盖全流程，打造食品安全管理新范式。这一实践不仅守护了师生“舌尖安全”，更为提升学校现代治理能力提供了有益借鉴。