随州新闻网讯 （通讯员徐长城）“原来孩子在学校吃的饭菜，是这样做出来的！”“从食材入库到出锅，全程都能看到，太放心了！”12月19日，随县一中举行的以“厨”类拔萃、“味”您而来为主题的“透明厨房”家长开放日圆满落幕！数十位家长代表走进校园后厨，解锁孩子们一日三餐的“安全密码”，亲身感受科技赋能下的校园餐饮新体验。
本次开放日最吸睛的，莫过于食堂的数字管理系统。在食堂管理中心的大屏幕上，家长们清晰看到：当日采购的蔬菜、肉类、米面油，全都附有溯源二维码，扫一扫就能查看产地、检测报告、运输记录；食材入库称重、出库使用，每一笔数据都实时上传，精准到克；就连后厨的温湿度、员工的健康打卡情况，也都一目了然。“以前总担心孩子在学校吃得干不干净，现在看到这些数据，心里的石头落地了！”一位家长代表边看边感慨。
走进后厨，更是颠覆了大家对传统食堂的印象。透明玻璃隔断让烹饪过程全程“直播”：厨师们穿戴整齐的工作服、工作帽和口罩，有条不紊地进行食材清洗、切配、烹饪；洗菜池严格区分荤素，刀具、砧板色标管理；烹饪间里，菜品留样规范存放，留样时间、责任人信息清晰标注。家长们还亲手触摸了消毒柜、留样冰箱，查看了每日消毒记录，沉浸式体验“看得见的放心”。
活动现场，家长们不仅参观了后厨，还化身“美食品鉴官”，和孩子们一起品尝了当日午餐。软糯的猪腿饭、鲜香的清炒时蔬、嫩滑的清蒸鱼……营养均衡的菜品收获了一致好评。大家还围着食堂负责人，你一言我一语地提问：“孩子挑食怎么办？”“食材会不会每天更新？”负责人一一耐心解答，并认真记录了家长们的建议。
校园餐饮，安全第一。此次家长开放日，不仅是一次“厨房探秘”，更是学校与家长之间的一次真诚对话。未来，我校将持续以“数字管理+透明厨房”为抓手，守护孩子们的舌尖安全，让家长放心，让孩子们吃得健康、吃得开心！
