随州日报讯（通讯员杨金玉、魏浩、吴城城）12月7日，2025随州泡泡青开园暨微论坛在随县安居镇陈家湾村举行。活动以“只此青绿 大雪上新”为创意，紧扣“大雪节气宜食青”的智慧，通过多元特色环节凸显泡泡青“经霜愈甜、鲜嫩爽口”的独特品质，旨在探索特色农产品销售新模式，为乡村全面振兴注入新动能。
活动以舞蹈《只此青绿 大雪上新》开篇，AI视频《大雪尝青》演绎泡泡青发展历程。湖北省农业科学院首席科学家、经济作物研究所研究员邱正明现场推介，详解泡泡青叶面泡状结构是适应本地气候、积累风味的自然智慧。随县籍亚洲十大名厨、世界厨王争霸赛总冠军王海东介绍“随州泡泡青宴”系列菜品。现场推出洪山菜薹联名礼盒，达人舒明通过视频发来推介与邀约，预热“北京尝青宴”。本地达人带来随州泡泡青主题上新秀，现场还进行电商直播带货颁奖。
作为国家地理标志产品，“随州四宝”之一的随州泡泡青，已成为带动当地农户增收、壮大村集体经济的支柱富民产业。目前，随县已在安居镇划定1600亩核心种植区，设立160亩原产地保护核心片，全面推行“六统一”标准化生产管理，有效保障产品品质稳定性。
活动当天，随州绿骏农业正式推出的“云认养”计划，借力数字化平台，将真实的田园耕作乐趣与农产品溯源体验移至“云端”，创新了特色农产品产销对接模式。现场，首批6家渠道商代表获颁认养证书，率先成为该青绿种植基地的“云端主人”。
据悉，随县乡投集团分别与亚非种业、武汉菱湖尚品签署战略合作协议，15家餐饮企业获授“原产地直供”牌匾。目前，泡泡青已实现直供武汉46家门店，通过“电商+商超+餐饮”的立体销售渠道，正稳步从“随州味道”升级为“全国风味”。
此次活动的成功举办，不仅集中展现了泡泡青从田间特产向高端食材转型的阶段性成果，更深挖其文化内涵，搭建起产业交流、资源对接的重要平台，为后续推动泡泡青品牌升级、拓宽市场销路、激活产业发展新动能奠定了坚实基础。
下一步，随县将持续推动泡泡青产业全链条升级，深耕品牌建设、拓宽销售渠道、强化科技赋能，充分发挥泡泡青富民兴村作用，助力随州融入全省现代农业产业体系，为随州打造千亿级农产品加工业、湖北建设新时代“鱼米之乡”贡献随县力量。
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