随州新闻网讯（通迅员肖勇）“刷脸就能快速取餐，后厨操作在屏幕上看得一清二楚，孩子在学校吃饭，我们家长特别放心！”近日，洪山镇第一中学一位学生家长在校园开放日查看“数字食堂”实时画面后，给出了由衷的评价。这是我校以“数字食堂”规范运行为抓手，打造阳光、安全、高效校园餐饮服务的生动缩影。  

    自“数字食堂”建设落地以来，洪山镇第一中学便以标准化、智能化、精细化为核心目标，构建起全链条规范运行体系。在食材管理环节，学校摒弃传统人工台账模式，依托数字管理平台实现食材采购、验收、入库、出库全流程线上留痕。每一批食材的供货商资质、检疫合格证明、产地信息都会被精准录入系统，扫码即可追溯源头；系统还会根据食材特性自动设定保鲜周期，临期食材实时预警，从源头杜绝变质食材流入后厨。同时，食堂库存数据实时更新，管理人员通过手机端就能掌握各类食材消耗情况，科学制定采购计划，有效减少食材浪费。在餐饮制作与监管层面，“明厨亮灶”数字化升级工程让后厨操作全程“阳光透明”。学校在洗菜池、切配台、烹饪间、备餐区、留样柜等关键区域安装智能摄像头，画面实时传输至校园官网、公众号及食堂公示屏，师生、家长可随时随地在线查看。不仅如此，数字系统还会对操作规范进行智能监测，一旦出现违规操作，系统将自动推送预警信息至食堂管理负责人终端，确保每一道菜品的制作过程都符合食品安全标准。

    为保障“数字食堂”长期规范运行，洪山镇第一中学专门成立了“数字食堂”管理工作小组，制定了涵盖系统操作、食品安全、人员职责等方面的规章制度，定期组织食堂员工开展数字化技能和食品安全培训。此外，学校还邀请家长代表、学生代表组成膳食监督小组，每月通过数字平台查阅食堂运营数据、参与菜品品鉴，提出改进建议，形成了“学校监管、社会监督、数字赋能”的多元管理格局。

    规范运行的“数字食堂”，不仅为洪山镇第一中学师生带来了安全、便捷、优质的就餐体验，更成为了学校智慧校园建设的重要标杆。未来，该校将持续深化“数字食堂”建设成果，不断拓展数字化管理应用场景，为推动学校高质量发展注入更多智慧动能。