从“管理食堂”到“经营信任”
——曾都区五丰学校构建校园餐治理新生态
随州新闻网讯 （通讯员邹圣美）在曾都区五丰学校，每天中午6000余人次的就餐，不仅是一项庞大的后勤工程，更是一堂关于信任、公平与成长的无声之课。这所坐落于随州城北新区的九年一贯制学校，学生家庭背景多元，经济条件差异显著。面对如此复杂的就餐群体，学校深刻认识到，食堂的治理水平，直接关系到教育的温度与公平。为此，学校开启了一场以“满意”为终极目标的自我革新。
“洁美”食堂
一场“厨房探密”的体验：让信任的壁垒被打破
“原来孩子们的食堂比我们家里厨房还干净！”这是在一次“家长开放日”上，一位三年级学生家长在全程参观完食材验收、清洗、加工和消毒流程后发出的由衷感叹。她曾对孩子在校就餐心存疑虑，但这场体验彻底打消了她的顾虑。
后厨参观
学校干部们认为，信任不能仅建立在承诺之上，更要建立在“可视”的基础之上。他们将“透明”理念贯穿始终：一是“线下沉浸”，定期邀请家长代表深入后厨，亲手触摸食材，亲眼看厨师操作，将“原料新鲜、清洗干净、烧熟煮透、及时用餐、消毒彻底”的二十字箴言，从墙上的标语变为家长眼前的现实。二是“线上云监”，通过数字食堂平台，将后厨实况直播到餐厅大屏。这种全天候的“阳光直播”，让食堂运营主动置身于全体师生的监督之下，实现了从“要你相信我”到“请你来监督我”的根本转变。
一个被采纳的“金点子”：让学生成为餐桌的主人
2020年秋新校开学，在就收费问题征求家委会意见时，一位家长提出：“小学生和初中生虽说吃一样的饭菜，但饭量不一样，付一样的钱，不太合理。”这个看似无理的意见，却成为了学校食堂实行民主决策的一个重要契机。学校没有简单解释管理的难度，而是当场与家委们共同商议，现场拟定了阶梯餐价的初步方案。经过后续细致测算，最终形成了按学段定价的机制，并沿用至今，为教育公平作出生动诠释，受到了师生家长的广泛认可，也得到了各级领导的充分肯定。
信息公开
受此启发，学校进一步将“选择权”交还给学生。每月，“我的菜单我做主”活动都会如期而至。各班推选的“学生膳食代表”会与营养师、厨师长坐在一起，像一场“餐饮议会”，共同商讨下周食谱。学生们推荐的“羊肉炖胡萝卜”、“椒盐虾”“肉末蒸蛋”等菜品，一旦高票入选，便会很快出现在餐盘里。当孩子们吃上自己参与选择的菜品时，他们的脸上不仅有着品尝美味的满足，更洋溢着作为校园小主人的自豪。食堂，从此不再是简单的“吃饱”场所，而是成为了培养学生参与意识和健康饮食观念的“食育”课堂。
校长陪餐
一套由数据驱动的“闭环”：让每一份意见都有回应
满意不是一句空话，它需要科学的测评和敏锐的响应。在学校，校长陪餐制远不止是“一同吃饭”。一位八年级学生曾在校长的陪餐桌上随口提到：“木耳炒肉里的红辣椒好辣。”这个细微的声音被立刻记录，并迅速反馈至后勤部门。不久后，食堂便专门开设了“不辣窗口”。
专门窗口
这背后，是一套完整的“数据驱动”反馈机制在支撑。每学期的校园餐满意度调查，就像一次全面的“健康体检”，从口味咸淡到服务态度，进行多维度数据采集。后勤部门对数据进行专业分析，生成“满意度曲线”，精准定位服务短板。无论是开设“不辣窗口”，还是优化打饭流程以减少排队时间，每一次服务升级都源于数据的指引。正是这种对细节的敏锐捕捉和对意见的真诚尊重，推动师生整体满意度在2025年春季达到了98% 的高位。
意见征集
五丰学校的食堂治理之路，是一条从刚性管理到柔性服务，从满足“胃”到温暖“心”的转型之路。它告诉大家，校园餐的治理，核心在于“人”——在于尊重学生的差异，倾听家长的声音，信任师生的判断。他们通过探索“透明参与、数据驱动、精准响应”的治理新模式，将食堂这片小小天地，锻造为承载公平、实践民主、传递温情的育人新高地，形成“参与有渠道、监督有平台、改进有依据”的服务新体系，为构建优质、现代、清正、人文的校园餐新生态提供了可资借鉴的“五丰样本”。
