数字守护校园餐
——淮河镇小学打造智慧食堂新范式
自“校园餐”食品安全专项整治活动开展以来，随县淮河镇小学通过深度融合数字技术与校园餐饮管理，构建起“智慧化、可追溯、强互动、优体验”的数字食堂体系，实现了从食材溯源到营养配餐的全链条革新，为学生健康成长筑牢安全防线。
数字监管平台
该校依托教育部门推荐的大宗物资采购平台，对供应商实施“三查三选+数字遴选”机制，通过自动比对信用评级、供货记录等数据，精准锁定3家核心供应商。电子合同明确多项食材标准，违约自动预警。同时，启用数字监管平台生成食材唯一溯源二维码，实现从农田到餐桌的全程透明化管理。今年以来，食材检测合格率达100%，彻底杜绝“三无”及临期食材入校。
针对儿童生长发育需求，学校开展“我的菜单我做主”线上征集活动，结合营养分析系统对300余条建议进行科学测算，形成百余道达标菜品的基础菜谱库。系统还会根据季节自动推送适配菜谱：春季“养肝明目餐”、夏季“清凉祛暑餐”、秋季“祛燥润肺餐”、冬季“暖身能量餐”。通过记录学生用餐反馈动态优化菜品，挑食率较整治前下降40%。
营养丰富餐食
数字平台成为家校协同的桥梁。校长、教师每日通过APP上传陪餐评价，发现问题即时生成整改工单；食堂设立线上线下双留言渠道，本学期建议全部解决。家长开放日通过展示后厨操作，扫码即可参与满意度评价，本学期300余人次测评满意率高达99%。每日食谱通过班级群推送食材来源与营养数据，让家长实时掌握学生就餐情况。
家长开放日活动
数字食堂的建设核心是 “以技术赋能管理，以透明凝聚信任”。该校通过数字工具打通了食材溯源、营养配餐、家校互动的关键环节，既提升了校园餐管理的效率与精准度，又让家长从 “旁观者” 变为 “参与者”，构建起多方协同的校园食品安全治理共同体。未来，该校表示将持续深化数字食堂建设，探索引入 AI 智能备餐、学生营养健康档案等功能，让校园餐更安全、更营养、更贴心，为学生健康成长保驾护航。
