家校协同筑牢校园食安防线
——万福店农场中心学校透明厨房开放日活动
随州新闻网讯（通讯员彭森）为响应上级工作部署，落实透明厨房监督行动要求，11 月 27 日，万福店农场中心学校以 “透明厨房零距离、家校监督心贴心” 为主题，开展 11 月 “透明厨房” 开放日暨 “食品安全突击战专项行动”，邀请膳食监督家长委员会、“两委员一代表” 及家长代表深度参与，通过全流程监督、沉浸式体验，搭建家校信任桥梁，筑牢校园食品安全防线。
精心筹备，夯实活动基础
活动前期，学校成立专项小组，明确总务处落地执行、政教处联络宣传的分工体系。膳食监督家长委员会全程深度参与：联合班主任筛选覆盖全年级班级的家长代表，确保每班级 5-10 人参与；协助总务处开展家长代表会前培训，讲解学校食安工作重点、活动纪律及监督要点；同步核对数字食堂平台中供应商资质、食材检测报告等信息，保障公示内容真实准确。此外，学校筹备活动物资，对后厨全面清洁消毒并划分参观动线，为活动有序开展奠定坚实基础。
沉浸式体验，全流程监督食安
当日早上活动正式启动，在膳食监督家长委员会成员协助下，家长代表完成签到、体温测量，有序入场。学校负责人在致辞中介绍活动目的及 11 月食品安全 “突击战” 重点工作，强调 “家校协同监督” 的重要性；膳食监督家长委员会成员结合职责，明确本次监督核心方向；总务处负责人详细讲解活动流程与安全注意事项，让家长代表清晰监督重点。
食材验收与溯源核查环节拉开序幕。食堂管理员带领家长代表逐一查看当日食材，从供应商资质、检疫证明到食材新鲜度，现场抽检水分、色泽，确保食材品质。膳食监督家长委员会成员同步记录核查情况，引导家长通过数字食堂平台追溯采购记录、运输轨迹，直观感受 “来源可查、去向可追” 的溯源体系。
家长代表佩戴口罩，沿 “粗加工间→切配间→烹饪间→消毒间→留样区” 动线参观后厨。过程中，大家重点监督生熟分离操作是否规范、餐具消毒时长是否达标（≥30 分钟）、留样是否符合 “≥200g / 份、48 小时双锁保管” 要求。针对疑问环节，家长代表现场提问，食堂管理员逐一解答；技术人员同步演示 “互联网 + 明厨亮灶” 手机端查看功能，家长可随机调取不同区域实时监控，膳食监督家长委员会成员协助记录监控覆盖情况，确保监督无死角。
数字食堂数据公示环节，数字食堂负责人通过电视大屏展示就餐人数统计、食材消耗明细、经费使用情况。膳食监督家长委员会成员代表家长提问，聚焦数据真实性与经费透明度，信息中心现场答疑，让家长清晰了解食堂运营细节，消除信息不对称顾虑。
常态陪餐试餐体验开启。家长代表与学生同标准就餐，亲身体验餐食品质、温度与分量，在膳食监督家长委员会引导下，填写陪餐满意度评价表，记录口味、营养搭配感受，并主动与学生沟通，收集家长及孩子们对餐食的反馈意见，让监督更贴合学生需求。
座谈交流与意见收集环节如期进行。膳食监督家长委员会主持会议，组织家长代表结合参观、陪餐体验，提出意见建议并填写问卷调查与意见反馈表；“两委员一代表” 现场点评，强调校园食品安全督导重点。针对家长提出的 “部分菜品口味偏淡”“增加杂粮供应” 等建议，学校逐一回应，联合膳食监督家长委员会建立问题整改记录台账，明确整改责任人与完成时限，确保问题闭环处理。
闭环整改，巩固活动成效
活动结束后，总务处第一时间联合膳食监督家长委员会整理意见，将问题分类汇总形成清单。膳食监督家长委员会全程跟踪整改进度，定期向家长反馈。整改完成后，学校将通过班级群、校园群公示结果，委员会协助对提出意见的家长进行一对一回访，切实做到 “事事有回应、件件有着落”。
总结提升，构建长效机制
总务处联合膳食监督家长委员会召开活动总结会，复盘活动成效与不足，进一步优化开放日长效机制。同时，学校制作活动报道，通过校园宣传渠道发布，公示活动亮点与问题整改情况，扩大开放日活动及 “透明厨房” 监督影响力，持续推动校园食品安全管理标准化、透明化，以家校协同之力，为学生 “舌尖上的安全” 保驾护航。
