走进透明后厨 共鉴餐食品质
——曾都区淅河第一初级中学举办11月份食堂开放日活动
随州新闻网讯 （通讯员龚璐）为进一步优化校园餐饮服务环境，筑牢学生食品安全防线。11月14日，曾都区淅河第一初级中学以“透明、开放、共治”为核心，举办食堂开放日活动，特邀八年级部分家长代表走进校园“数字食堂”，零距离监督餐食制作全流程，共鉴校园餐品质。
活动当天，代表们在学校后勤负责人的带领下，首先走进食堂后厨核心区域。从食材储存间的分类冷藏、干货防潮存放，到清洗区的“一洗二清三消毒”流程，再到烹饪区的明厨亮灶实时监控，每一处细节都清晰呈现。负责人重点介绍了“数字食堂”的智能化管理模式——通过食材溯源系统可查看大米、蔬菜、肉类等原料的采购来源、检测报告及配送时间；借助“数字食堂”监管平台，还能实时查看当日菜谱营养搭配、食材消耗数据，让“看不见的环节”变得可追溯、可监督。
在餐食品鉴环节，家长代表们现场品尝了当日供应的荤素菜品与主食，从口味、温度到分量提出宝贵意见。家长代表李女士表示：“以前总担心孩子在学校吃得好不好，今天看到后厨这么干净，还有数字系统跟踪食材安全，这下彻底放心了。”希望后续能适当增加菜品种类，食堂工作人员当场记录记录建议，并承诺将结合师生需求优化菜谱。
此次食堂开放日活动，是学校落实“校园餐”专项整治要求、提升校园服务质量的具体举措。通过“开门纳谏”的形式，不仅搭建了学校与家长、学生的沟通桥梁，更以“数字食堂”的智能化管理为抓手，推动校园餐饮服务从“合格”向“优质”升级。学校相关负责人表示，未来将定期开展此类家长开放日活动，持续完善“透明后厨”机制，让校园餐食安全始终“阳光可见”。
