随州新闻网通讯员 李娇
随州市文帝学校以“数字食堂”建设为契机，全面推动校园餐饮服务提质升级，实现了从食材采购到学生餐桌的全流程透明化管理，构建了一套令家长放心、学生舒心、学校安心的现代化智慧餐饮体系。
源头可溯，采购透明告别“糊涂账”
学校依托数字化平台，对食材供应商实施严格筛选与系统化管理，所有采购订单与检验证明均在系统中存档，确保从市场到食堂全程可溯源。同时，学校创新推行食材询价机制，每周组织专人前往批发市场实地比价，切实保障供货价格合理、食材质量可控。今年以来，已累计开展市场询价23次，在有效控制成本的同时，持续筑牢食材品质防线。
流程可控，后厨操作全程“阳光化”
食堂关键区域实现高清监控全覆盖，并与后台管理系统实时联动。从清洗消毒、切配加工，到烹饪出品与食品留样，每一环节均严格遵循系统预设流程规范操作。管理人员可通过手机端实时巡查，家长与学生也能通过食堂大屏，随时查看当日食材信息及后厨实况。智能电子秤、刷卡终端等设备的应用，进一步提升了运营效率与就餐便捷度。
服务可感，家校互动实现“零距离”
学校借助微信公众号定期推送菜谱信息与食堂动态，方便家长随时掌握学生餐食情况，并支持线上充值与消费查询。针对菜品反馈，学校承诺24小时内予以响应，并常态化开展“校长陪餐”“家长陪餐”等活动。截至目前，已成功举办30期家长陪餐日，累计约160位家长走进食堂参与监督，逐步形成了开放、互信的家校共育机制。
