舌尖上的安心 守护成长每一步
——淅河第二小学11月食堂家长开放日活动
随州新闻网讯 （通讯员杨青山）为营造良好营商环境，让家长全方位了解学校数字食堂的运营管理、食材采购、烹饪制作、卫生保障等情况，搭建家校共育的信任桥梁，11月6日，曾都区淅河第二小学举办了本学期以来的第三次食堂家长开放日活动，诚邀家长代表走进食堂“后厨”，近距离见证孩子们“舌尖上的安全与美味”。
活动中食堂负责人详细介绍了数字食堂的整体运营情况：从食材供应商的严格筛选（资质审核、实地考察、索证索票全覆盖），到食材入库的双重检验，再到储存分类（生熟分开、荤素分离、冷藏冷冻规范），每一个环节都清晰透明，让家长们直观感受到学校对食品安全的严格把控。
随后，家长代表们穿戴好食堂准备的一次性帽子、口罩和鞋套，在工作人员的带领下走进食堂核心区域。
后厨内，操作区、清洗区、切配区、烹饪区、备餐区、消毒区划分明确，地面干净无积水，台面整洁无油污，各类厨具、餐具摆放有序。在食材储存间，大米、食用油等主食调料整齐码放，标签清晰标注着生产日期和保质期；新鲜的蔬菜、肉类、蛋类分类存放。家长们仔细查看食材状态，不时向工作人员询问细节，当看到每一批食材都有完整的采购记录和检测报告时，纷纷点头表示认可。
在烹饪区，厨师们正有条不紊地忙碌着，新鲜的食材经过清洗、切配后，被做成一道道营养均衡的菜肴。家长代表们现场观摩了菜品的制作过程，从食材处理的卫生规范到烹饪时的火候把控，从调味料的适量添加到菜品的留样保存，每一个细节都彰显着食堂对食品安全和营养搭配的重视。“原来孩子每天吃的菜是这样做出来的，清洗得这么干净，烹饪过程也很规范，我们太放心了！” 一位家长一边观看一边感慨。
菜品出锅后，家长代表们受邀来到学生餐厅，现场品尝当日的午餐。热气腾腾的牛肉炖土豆、清炒时蔬、蒜苔炒瘦肉、营养汤品、新鲜水果，色香味俱全的菜肴让家长们赞不绝口。大家一边品尝，一边交流感受，纷纷表示学校的饭菜不仅美味可口，而且营养搭配合理，完全满足孩子们的生长发育需求。
此外，家长们还查看了餐具消毒记录和消毒设备运行情况，了解到餐具需经过 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的完整流程，且每日消毒后都会进行抽样检测，确保使用安全。
品尝环节结束后，学校组织了座谈会。家长代表们踊跃发言，分享了本次开放日的所见所闻所感，对学校食堂的规范化管理、食材的新鲜安全、菜品的营养美味给予了高度评价。同时，大家也结合自身感受，提出了一些宝贵的建议。活动最后，家长代表们填写了《食堂满意度调查表》，从食材质量、卫生状况、菜品口味、营养搭配、服务态度等多个维度进行评价。一张张满意的评分表，一句句认可的话语，不仅是对学校食堂工作的肯定，更是家校信任的坚实见证。
校园食堂是孩子们健康成长的“能量补给站”，食品安全是教育工作的 “底线工程”。本次食堂家长开放日活动，让家长们从“旁观者”变成了“参与者”和“监督者”，不仅消除了家长对校园餐饮的顾虑，更凝聚了家校共育的合力。淅河第二小学将始终坚守食品安全底线，持续完善食堂管理体系，不断提升餐饮服务质量，以“零容忍”的态度守护孩子们的饮食安全，用营养美味的饭菜为孩子们的健康成长保驾护航。
