随州新闻网通讯员 宫金榜
作为省级放心食堂，随县高城镇中心学校并未满足于既有荣誉，而是主动拥抱变革，以食品安全与膳食经费突出问题专项整治为契机，于2024年12月启动数字食堂建设，并于2025年春季学期正式投入运行。这座建筑面积达1050平方米、可容纳全校师生同时就餐的食堂，正经历一场深刻的“数字蝶变”，通过食材、消费、财务、监管等系统的全面升级，为318名学生和42名教职工构筑起一道坚实、透明、高效的餐饮服务保障线。
广泛询价，拉紧食材采购全链条
食材是食品安全的第一道关口。学校通过“食材系统”实现采购流程的数字化转型。采购前，后勤团队根据科学营养的周食谱制定精准计划，在市场和食材系统广泛比对价格。供货商送货时，所有食材需在摄像头监控下完成拍照和智能称重，数据实时上传方可入库。这套“电子秤+摄像头+食材系统”的组合拳，实现了从采购到留样的全链条数字化记录，既节省时间，更从源头上杜绝了短斤少两、以次充好，大幅降低廉政风险。
刷脸支付，构建阳光消费新生态
走进食堂，最直观的变化莫过于便捷的“刷脸消费系统”。全校师生无需携带饭卡，仅凭刷脸即可轻松完成支付。这套系统带来的不仅是支付的便利，更是消费的完全透明化。家长可通过手机端，实时查看孩子在校的每一餐消费情况。这在实际意义上真正实现了“师生同餐、同质、同价”，消费的透明化极大地提升了家长的信任感与满意度，构建了学校与家庭之间在学生膳食问题上的阳光沟通新桥梁。
数据推送，筑牢财务管理防火墙
“食材系统”与“消费系统”相关数据，都会同步推送至“财务系统”。系统自动根据这些真实业务数据生成会计凭证并建立台账，实现了后勤财务管理的自动化与智能化。相较于传统人工记账，数字化处理使得各类数据更加准确、规范，每一笔资金的流向都清晰可查、有据可循。这不仅极大提升了财务工作效率，更如同筑起一道“防火墙”，确保每一笔开支都公开透明。
智能监管，织密食品安全保障网
“明厨亮灶”工程在我校数字食堂中被赋予了新的内涵，升级为3C智慧管理系统。在员工通道入口处的电子测温仪，是餐前检查的第一关，体温异常者会触发监管平台实时预警，杜绝带病上岗。这套系统更融合了遍布食堂各关键部位的智能监控摄像头、温度传感器、食品留样柜物联网设备等。无论是操作间的规范执行、储存间的温湿度变化，还是食品留样的规范性，所有数据都实时上传至监管平台。任何环节一旦出现异常，系统会立即自动预警，实现了从“人防”到“技防”的跨越，极大地提高了食品安全风险的主动防范与应急处置能力，为食品卫生安全提供了坚强可靠的技术保障。
透明开放，搭建家校共治连心桥
数字食堂的建设不仅在于内部管理的提升，更在于对外沟通的深化。我校定期举办“食堂开放日”活动，主动邀请家长代表走进食堂，亲身体验数字化管理的全流程。从观看智能监控下的后厨实景，到了解食材从采购到加工的每一个细节，再到亲身感受刷脸消费的便捷，家长们得以“零距离”监督。这种高度的透明与开放，搭建起了家校协同共治的“连心桥”，让家长成为学校食堂管理的参与者、监督者和建言者，共同守护孩子们的健康成长。
规范管理，夯实日常运营压舱石
数字技术的赋能，最终落脚于日常管理的规范化。在蔬菜储存间，空调控温确保食材新鲜；在干货调料区，所有物资入框上架、大米离地离墙；在操作间，荤素生熟严格分开，色标管理、标签管理清晰明了。而“收拾干净、摆放整齐、依规操作、及时处理”这十六字方针，已通过数字化监管融入每一位员工的日常行动，成为建设规范后勤、满意后勤的不变准则。墙上三十余块不断修订完善的制度牌，与数字系统相辅相成，共同构成了食堂长效管理的坚实“压舱石”。
数字食堂正式运行以来，成效显著：管理更加规范高效，食材更加卫生安全，经费更加公开透明。正是基于数字化带来的成本节约与效率提升，食堂成功将餐标由原来的“两荤两素一汤”提升为“三荤三素一汤”，并增加了餐后水果供应。看到学生们吃得舒心，家长们感到放心，这更加坚定了我校办好智慧后勤、满意后勤的决心。下一步，学校将充分用好数字食堂“一平台四系统”的强大功能，始终以解决群众急难愁盼问题为宗旨，持续加强后勤规范化建设，不断提升服务水平与社会满意度，让数字食堂真正成为师生安心、家长放心、社会满意的暖心工程。
