数字赋能 舌尖无忧
——高城寺小学“数字食堂”打造阳光餐饮新标杆
随州新闻网讯（通讯员刘军）为积极响应上级关于加强校园食品安全与营养健康管理的号召，2025年2月份，高城寺小学作为一所农村学校，成功引入“数字食堂”管理系统，将大数据、物联网等信息技术全面融入食材采购、后厨管理、科学配餐与家校协同各环节，构建起“明厨亮灶、营养均衡、监管高效”的现代化校园餐饮新范式。
智慧监管，筑牢食品安全“防火墙”
传统食堂管理多依赖人工记录与现场巡查，存在一定监管盲区。数字食堂的建成，实现了全程可溯、实时可控的智慧监管体系。“互联网+明厨亮灶”全覆盖。在洗消区、加工区、烹饪区等重点区域加装高清摄像头，学校管理人员及家长委员会代表可通过手机APP实时查看后厨实况。从人员着装规范、操作流程到环境卫生，全程透明化呈现，真正实现“阳光下的操作”。食材溯源“一码清”。所有进入食堂的食材，均需录入系统并关联供应商资质、采购票据及检疫证明等信息，生成唯一溯源二维码。一旦发现食材问题，系统可立即锁定来源、快速处置，实现“从农田到餐桌”的全链条闭环管理。
科学配餐，定制专属“营养师”
结合农村学生饮食习惯与成长需求，数字食堂中的“智慧营养餐谱”系统发挥了关键作用。智能生成营养食谱。系统依据《学生餐营养指南》，结合学生年龄结构与季节变化，自动生成营养均衡、成本合理的周食谱，并智能规避食材相克风险，确保每一餐都安全、科学。精准定量，减少浪费。后厨配备联网电子秤，严格按系统设定标准进行配餐，实现份量统一，既保障公平取餐，又有效减少食物浪费。
高效运营，构建管理“新生态”
数字化手段不仅强化了安全与营养，也带来了管理效率的全面提升。电子台账全面替代传统纸质记录，采购申报、库存管理与财务结算均实现线上“一键操作”，极大减轻后勤工作负担，推动食堂管理向精细化、高效化迈进。
家校协同，架起信任“连心桥”
“数字食堂”的落地，进一步密切了家校沟通，增强了育人合力。餐谱提前知晓。家长可通过手机端提前查看学生一周餐谱及详细营养分析，对学生在校饮食更加放心。意见反馈更便捷。家长可通过APP反馈渠道直接联系后勤管理部门，实现沟通“零距离”。该机制与学校既有的“校园餐意见反馈奖励制度”形成有效互补，共同守护学生“舌尖上的幸福”。
从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得营养、吃得科学”，高城寺小学数字食堂的建成与应用，是农村学校推进后勤服务现代化的一次重要实践。这不仅是技术层面的升级，更是管理理念与服务模式的创新。未来，学校将持续拓展数字食堂功能，探索“校长陪餐制”“劳动教育实践基地蔬菜直供”等特色举措，让这一“暖心工程”更好地服务师生，为学生的健康成长保驾护航！
