近日，第十六届“盼盼食品杯”烘焙食品创意大赛决赛结果揭晓。由随州职业技术学院香菇学院报送的参赛作品“宋式莲韵糕”经过层层选拔，最终荣获全国“优秀作品奖”。该校也是本届大赛唯一获此殊荣的高职院校。
本届大赛由中国食品科学技术学会（CIFST）主办，以“盼享美味，健康+焙”为主题，旨在挖掘和培育食品工业创新人才。自今年4月启动以来，大赛共收到来自全国20余所高校的近200份创意计划书。经限额推荐、初赛评审，40份作品入围复赛。经业内专家评审，最终评选出20份优秀作品。
获奖作品“宋式莲韵糕”由学校师生团队精心打造。作品灵感源于宋代定窑的莲花纹饰，创新性地将其与传统糕点“广寒糕”相结合，并精选葛粉、藕粉、山药粉、茯苓粉等健康食材，成功打造出一款既承载深厚宋式美学，又契合现代健康理念的特色糕点。其独特的文化内涵、精巧的造型设计与出众的风味，赢得了评审专家的一致好评。
近年来，香菇学院始终坚持“以赛促教、以赛促学”，将学科竞赛作为深化实践教学改革、提升人才培养质量的重要平台。此次获奖，充分展示了香菇学院学子扎实的专业技能、良好的创新思维与团队协作精神，也是学院持续推进教育教学改革、注重产教融合的又一显著成果。
