“食”刻守护，“味”爱而来
———聚奎门小学举办“透明厨房”家长开放日活动
随州新闻网讯（通讯员梅双、王丹丹）为进一步强化校园食品安全管理，增进家长对学校膳食工作的了解与信任，构建家校共育的桥梁，9月11日，聚奎门小学成功举办了以“透明厨房”为主题的家长开放日活动。数名家长代表走进校园，“零距离”参观学校食堂后厨，亲眼见证了孩子们每日餐食的制作过程，对学校的食品安全工作给予了高度评价。
“透明”亮相，后厨细节一目了然
活动当日，家长们在食堂管理员的引导下，穿戴好一次性头套、鞋套和工作服，经过风淋消毒后，有序进入平时“闲人免进”的厨房重地。映入眼帘的是明亮整洁的操作环境、分类清晰的各类厨具、整齐划一的物品摆放以及清晰醒目的标识标牌。
家长们依次参观了食材仓库、粗加工间、烹饪间、餐具消毒间等区域。管理员详细介绍了食品采购、验收、储存、清洗、加工、留样等各个环节的严格标准和操作流程。看到蔬菜、肉类、水产分区清洗的专用水池，生熟食分开使用的砧板和刀具，以及记录着每餐菜品留样48小时的专用冰箱，家长们频频点头，纷纷拿出手机拍照记录。
“原来学校厨房比我们家里的厨房还要干净、规范！看到所有东西都井井有条，卫生制度这么严格，我们心里就踏实了。”一位四年级学生的家长王女士感慨道。
“味”爱同行，共享健康午餐
参观结束后，学校诚挚邀请家长代表们与孩子们共进午餐，亲身体验学生的餐食口味。当天午餐是营养均衡的两荤一素一汤：红椒芹菜洋葱回锅牛肉、藕片炒瘦肉、清炒包菜、粉丝瘦肉蛋汤。家长们品尝后，对菜品的口味、营养搭配和食材新鲜度都赞不绝口。
“味道清淡可口，很适合孩子，而且少油少盐，非常健康。孩子在学校能吃上这样的饭菜，我们做家长的是一百个放心！”家长李先生一边品尝一边竖起了大拇指。餐桌上，孩子们也兴奋地向爸爸妈妈介绍着自己最喜欢的菜品，其乐融融的氛围弥漫在整个餐厅。
家校携手，共筑安全防线
午餐结束后，学校组织了简短的座谈会。分管后勤的副校长梅双表示：“孩子的健康是天大的事。我们举办‘透明厨房’开放日，就是要主动打开厨房大门，接受每一位家长的监督。食品安全没有终点，我们将始终秉持‘零容忍’的态度，严守每一个环节，确保孩子们吃得安全、吃得健康、吃得营养。”
家长们也畅所欲言，就菜品种类的轮换、过敏体质学生的特殊用餐需求等提出了宝贵的意见和建议。学校相关负责人认真记录，并承诺将积极研究，不断优化膳食服务。
此次“透明厨房”家长开放日活动，不仅揭开了学校食堂后厨的“神秘面纱”，更搭建了一座家校沟通的信任之桥。它让家长由“旁观者”变成了“参与者”和“监督者”，真正实现了食品安全的社会共治。
聚奎门小学将继续坚持“阳光操作，透明管理”的原则，将食品安全工作抓实抓细，让 transparency（透明）成为常态，让每一位学生都能在阳光下健康成长，让每一位家长都能安心、放心！
