眼下正是马蹄（学名：荸荠）采挖的时节，天气晴好，湖北咸宁赤壁市茶庵岭镇白石村村民都很忙碌！

近日，记者在白石村看到，田间地头处处洋溢着丰收的繁忙与喜悦，三五成群的村民正在采挖马蹄。有的拿着锄头翻地松土，有的把嵌在泥里的马蹄一个个扒拉出来，有的按个头大小分类放置，一张张质朴的脸上满是开心和满足。这些不起眼的“泥疙瘩”如今春风得意，成为了农民增收致富的“金疙瘩”。

种植大户李剑秋有着丰富的马蹄种植经验，“采挖是个精细活，机器水枪虽能快速破土，提高采挖效率，却容易破坏娇嫩的肉质，影响口感。”为了守护这份清甜与脆爽，村民们坚持人工采挖清洗，以最优品质“霸占”消费者的舌尖，是吃货们欲罢不能的美食。

“我家的马蹄也已经成熟了，但是还没有开始挖。现在帮李老板挖马蹄，一天能有150元的收入。”村民饶旺贵说。临近春节，李剑秋高薪请了附近村民采挖马蹄，保证及时供应市场，也为村民带来了额外收入。

茶庵岭镇的马蹄产量高，品质越来越好，销量也节节攀升。“我们的马蹄皮薄肉嫩、甘甜爽脆、汁多渣少，一直以来深受消费者青睐，供不应求。”白石村党支部书记李新明告诉记者，“还要鼓励农户扩大种植规模，促进增产增收。”

吃马蹄，吃的是儿时记忆，吃下的是田园的闲适与悠然；种马蹄，种的是质朴的农家烟火气，种下的是甜蜜的乡村振兴基业。目前，茶庵岭镇约有500亩田地用于马蹄种植，亩产达4000斤，每年为农户增收近400万元。

淤泥生莲花，不如生地栗。产业兴旺了，群众的收入就能稳定增长。近些年，茶庵岭镇充分利用生态环境和自然资源优势，持续推进农业产业结构调整，有效盘活资源，巧借“土地”做加法，“西瓜+马蹄”“西瓜+甘蔗”种植模式，让耕地不“断茬”，不仅丰富了“果篮子”种类，还有效助力农产品提质增效，拓展农民增收的渠道，进一步改善生产环境，克服连作障碍，促进“甜蜜”产业可持续发展，为乡村振兴注入新活力。“空窗期”变丰收季，轮作的成功路子为茶庵岭种植户带来了一茬又一茬的丰收喜悦。

“等马蹄采挖接近尾声，我们就要同步开展西瓜育苗工作了。待到马蹄完成采挖，我们将对土地进行新一轮的犁田、灌水润土、移苗，有序有力推进轮作。”种植户李剑秋告诉记者。在尝到轮作带来的“甜头”后，村民们更加重视土地利用效率，轮作热情高涨。“轮作模式成为农户们最青睐的耕作组合，村民收入越来越多，幸福感也是越来越强。” 李新明笑着说道。

近年来，茶庵岭镇紧紧围绕乡村振兴，发展村级特色产业，不断扩大规模、提升技术，积极组织农技员到村进行指导，培训村民种植技术，鼓励村民种植优质马蹄、甘蔗、西瓜、黄桃等，帮助解决种植过程中遇到的困难和问题，拓宽了村民致富和村集体增收渠道。如今的茶庵岭镇，特色产业正迎来蓬勃的发展势头，“甜蜜”产业让乡村振兴“马蹄”疾。

记者：王敏

通讯员：田睿 马井发