随州新闻网讯 （通讯员陈红）为深入落实“校园餐”专项整治工作，全力保障校园餐食的安全、卫生与营养，全面提升校园食堂厨师的厨艺水准，优化师生餐品质量，12月14日上午，长岗镇中心学校在长岗中学餐厅开展了校园美食节暨厨艺大赛。来自中小学、幼儿园的8位厨师从功夫刀功、中式烹饪、包饺子三个环节同场竞技。
选手们陆续到位。在规定的时间内，各位厨师穿戴整齐，检查头发是否包进帽子，指甲是否干净，成为比赛前的必查项目，也成为贯穿整个比赛全程的评分要素。
第一项 功夫刀功
学校选用了土豆、藕、瘦肉、牛肉这些日常食材。土豆、藕、牛肉各一斤，在规定的时间内，切成丝。细如发丝的土豆丝，薄如蝉翼的藕片，匀称有致的肉丝展示了各位厨师扎实的刀功。
第二环节 中式烹饪
中式烹饪，采用在醋溜土豆丝、清炒藕片、青椒炒肉、西红柿鸡蛋四道菜系中抽取一荤一素，各位厨师搭配好食材后起锅烧油，挥勺炒菜，颠锅调味，整个食堂顿时香气四溢。
第三环节 包饺子
包饺子时段，各厨师对饺子馅儿进行了精挑细选，剁馅、调味、包馅、煮饺子，动作连续娴熟，调汤底，出锅，美味上桌。
切工如何，口味怎样，评委们认真比对和品尝，评选出他们心中的最佳美味，通过综合评分，最终长岗中学的胡容、中心小学杨世玲、庹家中心小学赵久红三位师傅荣获一等奖。
本次活动不仅展示了长岗镇各学校食堂厨师的精湛技艺，更体现了学校对“校园餐”工作的高度重视。长岗中心学校将以此次活动为契机，进一步加强食堂管理、提升烹饪技艺、创新服务模式，为孩子们提供更加优质的餐饮服务。
