随州日报全媒记者 张琴 实习生 黄美云
远观，似一把把收起来的袖珍雨伞；近看，其柄白嫩肥胖，其盖凸凹不平，恰似羊肚。它，就是有着“菌中之王”“菌中皇后”等美誉的羊肚菌。
3月21日，春风微拂，阳光正暖，正是最适宜羊肚菌出菇的时候。随县三里岗镇湖北长久菌业有限公司的羊肚菌试验基地里，50余个小拱棚内十分热闹，试种的羊肚菌试验菌株争相破土而出，有的刚刚探出尖尖的小脑袋，不到拇指大小，有的已经变色膨大，等待采摘。
羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌。李时珍《本草纲目》中有载：“一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。”
“羊肚菌十分珍贵，一方面在于它丰富而独特的营养价值，一方面也因为它有较高的种植技术门槛。”随州市珍稀食用菌学会副会长、长久菌业董事长龚长久表示。
菌种品质是决定羊肚菌稳产、高产的一项关键因素。
长久菌业一直致力于食用菌新品种试验、示范与推广工作。近年来，该公司通过与业内知名高校和科研院所合作，选育出多个具有自主知识产权的香菇新品种。为了筛选出更加适合随州栽培的优质羊肚菌品种，2023年，长久菌业建设了5亩羊肚菌“试验田”，首批筛选出23个羊肚菌试验菌株入驻。
“羊肚菌栽培对土壤、温度、湿度、光照等都有很高的要求，它喜欢氧气和有机质丰富、湿度高的土壤，但怕风吹、怕高温，连作容易产生病害。”长久菌业总经理黄天骥介绍。
在试验基地看到，搭建的是6米高的智能化大棚，可以自动遮光、控温、控湿，同时大棚套小棚种植，让羊肚菌在“双重保护”下生长。羊肚菌采摘后，可以就地翻耕，种植一季水稻，解决连作带来的危害。
试验过程中，长久菌业还与华中农业大学紧密合作，在羊肚菌生长的不同阶段进行多次环境采样，对土壤、微生物、光湿气温等环境因素进行深入分析。
“你们看，有的棚子里的试验菌株表现很好，比如从本地采集的野生羊肚菌菌株‘CY2316’出菇率高、外形好看、个头标准。也有部分出菇率不高，可能不适合本地栽培。”黄天骥介绍。
黄天骥表示，在整个种植周期结束后，将结合种植表现和实验分析进行深入研究，着力解决高产、稳产、连作障碍等问题，找出更加适合随州本土栽培的羊肚菌品种，通过试验示范带动更多菇农开拓新的发展方向。
