沈晓鹏
产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。中央农村工作会议提出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好“土特产”文章。念好“土”“特”“产”三字经，关键要“土”字立基、“特”字立命、“产”字立魂，使之成为打开农民增收致富的“金钥匙”，是摆在乡镇面前的重要课题。
“土”字立基，打牢根基。“土”即是乡村的土地、中华文明的瑰宝，蕴藏着深厚的文化底蕴和历史记忆。“王孙公子谁为君，平分秋色共长云。”乡村振兴根植于乡土，三里岗地处大洪山腹地，四季分明，雨量充沛，日照充足，有霜期短，地理空间大，土壤的成土母岩主要为花岗岩、花岗片麻岩、凝灰岩、千枚岩和红砂岩等，适宜香菇原料栎木生长。一方水土养一方人，生命如此，产业亦然。遵循自然规律，因地制宜，利用栎木资源种香菇，把“好资源”转化为“好产品”，把“好产品”转化为“好品质”，把“好品质”转化为“好品牌”，坚持从“土”出发，牢固树立生态优先、绿色发展理念，提高乡村生态环境质量，打牢因地制宜具有独特土产品品牌基础。例如东北的人参、陕西苹果、新疆葡萄，市内的蜜枣、“三白”、大蒜等，无一不是立足本土资源禀赋。三里岗在做好“土特产”文章中。深入挖掘乡村多元价值，利用当地风俗、风情、风味，经过四十多年艰辛探索发展香菇“土味”产业，原汁原味的体验感和元素符号备受市场青睐，产品供不应求。三里岗也因香菇名声鹊起，成了“中国香菇之乡”“ 中国香菇出口大镇”，通过了国家农产品地理标志认证。高峰时，年种香菇8000多万棒（袋），年为菇农创收12亿多元。曾多次斩获全国乡镇出口创汇桂冠。2022年香菇出口创汇3.2亿美元，成为全省乡镇第一，为乡村居民提供了丰厚的收入，使他们有种悠悠天宇旷，切切故乡情的乡愁感。
“特”字立命，做强品牌。得特色者得天下。近几年，三里岗挖掘香菇药食同源的珍贵价值，不断研究开发，生产加工具有三里岗特有的香菇产品，香菇酱、香菇脆片、香菇辣条、香菇多糖、香菇调料、香菇提取液、香菇饮品等，产品频频在央视上热播，吸引海内外游客打卡品尝。藕发莲生，必定有根。绿色是三里岗的底色，生态是三里岗的富矿，利用生态环境优势，做大做强特色香菇品牌，打造地域“金字招牌”。得益于掌握了“特”字流量密码，以其独特的美味和吃法给人别样的味蕾享受和差异化感观，具有不可替代的优势和市场，让传统的餐饮业焕发出勃勃生机。由此可见，下足绣花功夫，做大香菇品牌，在高质名牌美味上追求“唯一份”“限量版”。让“金名片”成色更足、更亮，促使三里岗香菇产品火爆出圈，变为“金疙瘩”。
“产”字立魂，构建链条。“心之精爽,是谓魂魄;魂魄去之,何以能久?”延伸产业链，构建完善乡村产业上下游链条，不仅为拓宽农民增收致富立魂，还能促进新产业新业态发展。通过强链、补链、延链、优链、数智的方式提升产品效益，由单一产品向多元化、即食化产品拓展，探索高质量的生产链、供应链、销售链、价值链，把“小香菇”做成“大产业”，带动一二三产业融合发展，助力现代农业体系建设，促进乡村振兴，为经济社会高质量发展注入新动能。同时加大龙头企业、合作社、乡村合作公司的引领力度，将菇农抱团成链，打造互利多羸的命运共同体。
（作者系湖北省随县三里岗镇党委书记）
