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阳春三月地菜香

分享到：发布时间：2023-5-13 10:20
来自: 随州日报
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冯学琴

　　下班回家，邻居送我一袋地菜。鲜绿的叶子，细长的菜茎，白嫩的根须，每一棵都肥大碧绿，每一棵都清清爽爽。倒在篮子里，一棵挨着一棵，有一种天然去雕饰的可爱。地菜的清香，泥土的芳香，在这个暖暖的春日，很多往事在记忆中复苏了。
　　第一次知道地菜有别称，源于张洁的散文作品《挖荠菜》：“我对荠菜，有一种特殊的情感……”那时的我们并不知道荠菜为何物，语文老师告诉我们荠菜就是咱们乡下的地菜。一群淘气的孩子围着年迈的语文老师问个究竟：为啥叫“地菜”不叫“荠菜”呢？这让老师也犯了难，很久很久没回答。看着老师的窘态，我们很开心，原来老师也有答不出题的时候，为此我们对老师也不再那么毕恭毕敬了。
　　一场春雨过后，老师说带我们去踏青。于是，一个身体瘦弱、个子矮小的老头，带着一群少男少女，到田埂上、山坡上，佝偻着腰，指着地上的野菜，告诉我们，地菜的叶子是一片片紧紧贴着地面，好像生怕离开土地似的，这个特点就是它得名的由来。同学们听了恍然大悟，老师也如释重负地笑了。记得那天，雨后初霁，惠风和畅，老师的兴致很高。一边吟着“和暖又逢挑菜日，寂寥未是探花人”的诗句，一边告诉我们，在中国很早就有“挑菜节”这样的节日，咱们的老祖宗也很爱吃野菜，《诗经》中就有“参差荇菜，左右流之”的记载，同学们听得如痴如醉。
　　我不知道在那个查阅资料异常艰难的年代，我们的老师是问了多少个人，才得到一个让这群孩子都比较认同的答案。人生无常，老师在一场意外中不幸去世。每逢地菜花开的季节，我的眼前总会闪过他佝偻在地上教我们的情景，不觉间已泪流满面。
　　阳春三月，百花争奇斗艳时，地菜也开出细白的花来。芳草萋萋的田野里，点缀着星星点点米粒一样大小的地菜花，素淡、洁白，煞是好看。
　　“三月三，地菜赛灵丹。”传说吃了地菜鸡蛋不头疼，一年都会健健康康的。这个时候母亲总会为我们煮地菜鸡蛋。她把洗净的地菜整棵整棵放进铁锅里，再放些剥了壳的鸡蛋、黄豆、红枣，待水烧开后，用文火慢慢地煮。等到地菜独特的香味满屋弥散开时，母亲便小心翼翼地揭开锅盖，一碗一碗盛出来。淡青色的地菜，淡青色的汤，剥了壳的鸡蛋也变成了淡青色。只有黄豆和红枣的颜色没有变，这正好成为一种点缀。再放上一小勺红糖，一碗地菜鸡蛋便成了孩子们的美味佳肴。吃着地菜蛋、喝着地菜汤，身上微微发热，额上嗞嗞冒汗，浑身会有一种很舒爽有力的感觉，如同母亲给我们体内注入了春天般的温暖。
　　长大后，离开故乡外出求学。那个傍晚在阶梯教室里，读着《诗经》中“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，抑制不住对地菜醇香、清淡、甘甜的思念，拉上同宿舍的女孩，在学校的园子里苦苦寻觅，终是找到了十几棵“老了”的地菜。那一刻，我震惊了！它们以世上最谦卑的姿态俯贴大地，任来来往往的人儿一脚脚践踏，却始终健壮地生长。一片片焦褐的叶面之下，暗藏着一片充满鲜活生命力的绿色。那一棵棵匍匐在地的地菜，使我再一次感知了生命的坚韧与顽强。
　　邻居送来的地菜，被我细细地洗净、焯水，配以土鸡蛋，加上葱蒜姜，用来包地菜饺子。土鸡蛋的黄、嫩地菜的绿，颜色绝配。煮好的饺子蘸上醋酱，香气四溢，味道至鲜。春天的阳光暖暖地照进屋里，地菜的美味热热地装进胃里，大自然的恩赐让我倍感舒适。
　　当三月的春风里，飘起那醉人的地菜香，我收获了为师的执着，为母的春晖，为邻的友善。那一棵棵小小的地菜啊，让我感知到生命的坚韧和顽强，人性的纯真与善良，让我不再惮于人生旅途上的一次次坎坷与艰辛。

（责任编辑：梦回吹角连营新闻热线：0722-3318927）

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