随州新闻网讯（通讯员 肖金玲、后汗青）“从业人员健康证都办理了吗？采购食品有索证索票吗？”近日，曾都区市场监管局会同曾都区公共检检测中心来到西城铁树社区、白云湖社区幸福食堂，联合开展“幸福食堂”食品安全检查及食品安全风险监测工作。
曾都区市场监管局执法人员对食堂进行全面检查，督促食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严格食材采购审查，确保原料安全；规范加工熟食，避免食物交叉污染；做好设施设备的保洁消毒，严格落实餐具消毒管理。督促食堂严格落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”工作，执法人员从人员管理、设施设备、过程控制等方面进行了现场指导。同时现场宣传《反食品浪费法》，提高食堂反食品浪费意识，制止餐饮浪费行为。
为确保风险监测工作的覆盖面和结果代表性，曾都区公共检验检测中心检验员在“幸福食堂”储藏室和操作间随机抽取了采购的米、面、油、时令蔬菜等食材，严格按照抽样流程对样品进行分装，同时详细记录样品信息、生产经营单位信息及供货商或供应商信息，确保所抽样品来源可追溯。并在开展食品安全风险监测工作时对食堂工作人员进行食品安全知识宣传，指导采购和食材加工等注意事项。
西城铁树社区及白云湖社区幸福食堂负责人均表示将严格落实食品安全主体责任，按照老年人的用餐需求，围绕就餐安全，全力做好运营保障工作，筑牢舌尖上的“防火墙”，确保老年人在“幸福食堂”吃的放心、吃的舒心、吃的满意。
社区“幸福食堂”助餐服务关乎民生关切和群众期盼，曾都区市场监管局将继续会同曾都区公共检检测中心对各社区“幸福食堂”开展联合行动，共同守护好老年幸福“食”光。
