近两年，在产业界和资本市场，“预制菜”概念突然大热，在某主流电商平台公布的2021年十大新年货数据中，预制菜的销量同比2020年增长了16倍。据有关方面预计，未来中国预制菜市场将保持20%左右的高速增长，远景预期预制菜产业总量在3万亿以上。而在鄂北门户随州，一家以生猪养殖和屠宰加工为主的民营企业最近瞄上了这一火热风口，这家企业就是随州最大的养猪企业——湖北共富牧业有限公司。

湖北共富牧业有限公司是随州的一家土生土长的民营企业，经过10余年的发展，公司年出肥猪达到40余万头，是省级生猪活体储备基地、国家级标准化养殖基地。2021年，公司规划建设“百万头生猪食品产业链项目”，在随县投资3.8亿元配套建设生猪屠宰与食品加工及冷链物流项目，主要建设内容包括：标准化生猪屠宰、分割冷却、低温冷藏库、肉食品加工、食品研发中心、综合办公楼及污水处理站等其他配套设施，省农业部门为此提供了500万元的资金帮扶，目前项目正在全力推进中。

日前，湖北广电融媒体记者走进该公司项目现场，只见工人们正在加班加点赶制工期。据公司董事长助理吴松涛介绍，该项目涵盖3个子项目，包括百万头生猪屠宰以及食品加工和冷链物流，目前项目已经建成40%，预计2022年8月份建成投产。项目建成后可以实现企业产销平衡，年屠宰能力将达到100万头。

随后吴松涛的一番介绍让记者大感兴趣，据他说，公司不仅限于生猪养殖和屠宰，还将打造深加工品牌产品，比如公司为不会烹饪的年轻人打造的预制菜，将半成品产品搭配好配菜与调料，即便不会做猪排、猪肚，只要根据步骤也可烹饪出美食。中央厨房项目可推出几十种预制菜产品，据他们测算，仅仅深加工项目就将实现近30亿元产值。

近年来，国内猪肉价格持续下行，不少猪企迎来了大热之后的一轮寒冬，严重亏损的企业也不少，如何走出“凛冬”迎来复苏，成为不少猪企发展战略的重中之重。据吴松涛介绍，“百万头生猪食品产业链项目”建成以后，将实现年屠宰能力100万头，1.5万吨的冷库及配套的冷链物流。如果全产业链全部建成，产值将达到50亿元，比现在增加10倍左右，并将为当地增加大量就业岗位。他信心满满地表示，一旦产业链全线建成，将打破随州当地生猪深加工零的突破,还可形成生产加工及冷链物流全线发展格局，真正实现123产业融合发展。届时，身为猪企的共富，再也不必为猪肉价格过山车行情而担惊受怕了。

（湖北广电融媒体记者雷少军 周科屹 责任编辑 陈皓）