随州日报见习记者 杨仪凡 通讯员 席玮
5月11日，随县澴潭镇余庙村的田地里，镇农技中心工作人员邱国成、王本刚正在指导农户进行工业紫薯苗的移栽定植。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。工业紫薯为花青素的主要原料之一。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面，安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。
湖北薯垚农业开发有限公司和农户签定合同，按市场价收购，保底价每公斤0.8元，让农民解决了农产品销售的后顾之忧。工业紫薯平均每亩产量在3000公斤左右，最高亩产可达5000公斤以上。
2019年，湖北薯垚公司公司按市场价收购工业紫薯1.4元每公斤，平均每亩工业紫薯为农户带来收入4200元左右。
至2020年5月12日，随县惠勤生态农业有限公司利用林间空地种植工业紫薯350亩，观音岩村村民李国成种植67亩，余庙村村民王定兵种植50亩，加上部分零散种植，已经插苗工业紫薯面积近500亩，后期小麦、油菜收割后，准备种植的面积还有600余亩。全年预计为种植农户带来收入500万元以上。
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