随州网讯 通讯员 龚仕兵、李朝俊报道：2017年，市食药监局以体现“四个最严”为遵循，坚持问题导向，严防、严管、严控食品安全风险，切实落实食品安全主体责任，推进量化分级管理，规范小餐饮经营行为，开展专项整治，努力保障餐饮服务食品安全，让消费者吃得放心。

　　全力推进食品安全“党政同责”。在市委市政府支持下，召开了2017年市食药安委第一次全体（扩大）会议暨“双安双创”工作推进会，与各县市区签订了责任书，下发了2017年全市食品药品安全重点工作安排，压实了各地党委政府落实食品药品安全属地管理责任。随县明确2017年全县餐饮服务食品安全责任目标，要求各监管所将监管责任落实到具体岗位、具体人员，采取网格化、划片监管。广水市聘用了相应的镇（办）食品安全协管员，做到人员、职能、制度、办公场所、办公设施、工作经费六到位，形成了以食品药品监管队伍为主，以社会监督员、镇协管员、村级信息员为辅的食品安全监管机制。

　　持续推进量化分级管理。坚持把深入开展量化分级管理作为全面落实食品药品安全主体责任的重要手段加以推进，及时开展量化分级评定。推进餐饮单位实现明厨亮灶854个。随县制定了量化分级实施方案，对全县获证单位全面实行量化分级管理；曾都区制定了《餐饮单位食品安全主体责任清单》共43条，将餐饮服务日常监管、量化分级、风险管理和信用体系建设有机融合，全面启动餐饮服务风险管理和可追溯体系建设。大洪山风景区在庹家广场、土门街道公示食品经营户的监管信息，督促经营户诚信经营、合法经营。

　　切实抓好学校食品安全监管。先后组织开展春、秋季学校食品安全风险排查，做好中高考期间10家高考食堂、22家中考食堂的学生餐饮食品安全保障，按照《湖北省学校食堂管理规范》抓好日常监管，加强校园及其周边餐饮食品安全，保障师生的饮食安全。5月18日，市食药监部门、教育部门召开学校食堂管理现场会，组织学校校长40余人观摩了两个托管食堂的食品安全管理工作，起到了示范引领作用。曾都区编印了《学校食堂食品安全操作指导手册》，进一步明确学校食品安全操作规程。大洪山风景区在4月、6月召开学校食堂操作间观摩会，定点屠宰“放心肉”进学校活动，确保师生的饮食安全。

　　持续规范小餐饮经营行为。一是组织制定《随州市小餐饮经营许可审查细则（试行）》，规定了小餐饮的经营使用面积及冷荤凉菜、糕点和自制饮品的加工制作条件。二是4月中旬启动了中心城区小餐饮专项整规工作。根据市委市政府的工作部署，按照市区一体、统一规划、统一组织、共建共享的工作机制，结合城区小餐饮的实际，采取“领导包片，干部包点，责任到人，上下联动”的工作方式，落实辖区小餐饮整规工作任务。今年签订整改协议447户，验收达标318户，完成了300户小餐饮专项整规工作任务。

　　开展专项整治促规范。先后组织开展食用油、白酒、校园周边及重大活动期间等食品安全专项整治，全市共检查餐饮单位10857户次，其中学校食堂1021户次。曾都区从3月起扎实开展餐饮食品安全执法大检查，召开座谈会，及时通报检查中发现的问题。广水市开展城乡餐饮单位清查整治，成立了专班于3月、6月、8月对辖区内餐饮单位进行了清查整治。

　　线上线下互查规范网络订餐行为。为规范网络订餐经营行为，印发了随州市网络订餐整治方案，从6月至10月，采取线上线下互查的方式加强网络订餐食品安全监管。按照属地管理原则，由县市区局对网络订餐第三方平台进行调查摸底，登记造册、建立档案。组织第三方平台进行自查，检查入网餐饮单位管理制度，审查入网餐饮单位经营资格，严格落实入网餐饮服务单位实名登记，建立入网餐饮单位主体信息档案，定期核实更新。在网站醒目位置公布网站投诉举报电话、入网餐饮单位许可证照、餐饮量化等级信用信息、从业人员有效健康证明等内容。线下对第三平台入网的餐饮单位进行现场检查，核查网上公示信息与实体店信息是否一致，对加工操作过程、从业人员健康管理、食品原料采购、餐饮具消毒、食品用包装材料等进行全面检查，排查风险隐患。