本报记者 陈琳
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是巴渝街头巷尾最浓郁的江湖味道。来自孝感孝南区的90后女孩李霄，初次来到随州，准备靠奋斗和努力，打拼出属于自己的创业天地。
10月31日，这位眼睛弯弯、笑容甜甜的女孩告诉记者：“年轻，就应该奋斗。我和好朋友李灿、李钊、李绪伦，在借鉴成都大学生创业品牌——‘屋头餐饮连锁’成功经验的基础上，在安陆、云梦、广水、西安等地考察学习，发现随州餐饮市场串串系列属于空白或少数，于是自筹资金来随州打拼，希望能够实现自己的创业梦想。”
李霄曾经是一名幼师，为了心中的梦想，她辞掉了工作告别了安逸的生活，选择自己创业。
李霄说：“我多方筹集资金，和朋友们来到异地他乡——随州。但刚来随州，人生地不熟、创业不容易，为了找店面，我们从早上七点半忙到晚上十点钟。加盟了‘屋头串串香’创业后，我们都体会了那种辛劳却温馨快乐的生活，心里觉得无比的踏实。”
10月18日，李霄与小伙伴们共同投资40余万元，在随州城区大润发旁开了一家名叫“屋头串串香”的火锅美食店。
“每天都从早忙到晚，原本急性子的我，现在也淡定了许多。”李霄说，创业前，她没洗过碗，菜也不会炒，家务能力很差，是家里爸爸妈妈的“乖宝宝”。如今，她已经成了小店的大厨，几个月时间，已练得一手好刀功，宫保鸡丁、可乐鸡翅、糖醋排骨、红烧鱼等家常菜都不在话下。
走进李霄的店面，只见窗明几净，古典灯饰、青青绿草及花卉做点缀。菜品丰富、精致，肉串有牛肉、肥肠、排骨等多样品种，素菜有金针菇、藕片、竹笋等。
创业团队友人李灿、李钊、李绪伦，分工作业，一个忙着洗菜、另一个忙着切肉片儿。李绪伦和几位服务员正认真地把各类菜品穿成串儿。他们还把全国大学生创业成功典范做成了宣传展板，放在了最显眼的位置。“这是为了激励我们自身更努力地奋斗。以前，串串香是一种非常低端的食品，街边小摊、矮桌矮凳，菜品堆放在路边。但我们不一样，有明亮宽敞的店堂、配备舒适的大桌座椅，还在室内设置菜品陈列区，像在超市里面购物一样，让顾客自助式挑选，并且使用一次性锅底更干净卫生。”
开业以来，“屋头”串串香生意火爆，更坚定了李霄及团队的信心。她相信，总有一天，自己也可以实现创业梦想——让顾客在她的店里感受到 “屋头”的温暖和温馨，让 “屋头”特色菜在随州打开市场、百里飘香！
